Ako pripraviť fazuľu?

Ak chcete pripraviť fazuľu, nasledujte tieto kroky:

1. Začnite s fazuľou suchou, ktorú si predtým namočte. Nalejte dostatočné množstvo vody na potrebnú dobu namočenia (najmenej 8 hodín), aby sa fazuľa zmäkčila a bola ľahšie stráviteľná.
2. Po namočení fazuľu opláchnite v studenej vode a odstráňte prípadné nečistoty.
3. Vložte fazuľu do hrnca a nalejte ju vodou. Pomer vody a fazule by mal byť približne 3:1. Pridajte soľ a ďalšie ingrediencie podľa chuti (napríklad cesnak, cibuľu, koreniny).
4. Rozohrejte hrniec na miernom ohni a nechajte fazuľu variť asi 1 až 2 hodiny, alebo kým nebude fazuľa mäkká a krehká. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od druhu fazule.
5. V priebehu varenia pravidelne premiešavajte fazuľu a pridávajte vodu, ak je potrebné, aby sa fazuľa nepripálila.
6. Keď je fazuľa dostatočne mäkká, odstavte hrniec z tepla a nechajte fazuľu odpočívať v zálieve, aby sa ochutnala a zahustila.
7. Ak chcete fazuľovú omáčku, môžete ju jemne rozmixovať ručným mixérom alebo nechať bez zmiešania, ak máte radi hrubšiu štruktúru.

 

Ako pripraviť fazuľu?

Opäť opakujem, že čas varenia sa môže líšiť v závislosti od druhu fazule, takže sledujte jej stav a prispôsobte čas podľa toho. Teraz už môžete vychutnať svoju domácu fazuľu!

Fazuľa je výživná strukovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V nasledujúcich krokoch ti ukážem, ako ju správne pripraviť, aby si si mohol vychutnať jej bohatú chuť a zdravotné výhody.

1. Výber fazule

Najskôr si vyber fazuľu, ktorú chceš pripraviť. Môžeš si zvoliť čiernu, bielu, červenú alebo zelenú fazuľu. Každý druh má svoju typickú chuť a textúru.

2. Namočenie

Namočovanie fazule je dôležité, aby sa skrátila doba varenia a zlepšila sa jej stráviteľnosť. Postupuj podľa nasledujúcich krokov:

• Dlhé namočenie: Fazuľu vlož do veľkej misy a zalej ju dostatočným množstvom vody. Nechaj ju namočenú aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
• Rýchle namočenie: Ak nemáš čas, môžeš fazuľu zaliať vodou a priviesť do varu na 2-3 minúty. Potom ju nechaj stáť 1 hodinu.

3. Opláchnutie

Po namočení fazuľu dôkladne opláchni pod tečúcou vodou, aby si odstránil akékoľvek nečistoty alebo zvyšky.

4. Varenie

Varenie fazule sa môže líšiť v závislosti od druhu fazule a tvojho preferovaného receptu. Tu je základný postup:

• Vlož opláchnutú fazuľu do hrnca a zalej ju vodou (v pomere 1:3, t.j. 1 šálka fazule a 3 šálky vody).
• Priveď do varu, potom zníž teplotu a var asi 1-2 hodiny (podľa druhu fazule) alebo kým nie je mäkká. Počas varenia občas premiešaj a priebežne kontroluj, či je potrebné doliať vodu.

5. Dochutenie

Fazuľa môže byť chutná aj bez dochucovania, ale ak chceš pridať ďalšie chute, môžeš na začiatku varenia pridať soľ, cibuľu, cesnak, bobkový list alebo bylinky. S soľou však buď opatrný, pridaj ju až po uvarení fazule, aby sa nezpevnila.

6. Podávanie

Uvarenú fazuľu môžeš podávať rôznymi spôsobmi:

• Ako prílohu k mäsu alebo rybe.
• Do polievok a dusených jedál.
• V šalátoch, na pizze alebo jednoducho s trochou olivového oleja a korením.

7. Skladovanie

Nezjesť všetku fazuľu? Nič sa nedeje! Uvarenú fazuľu môžeš skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až týždeň, alebo ju zamraziť na dlhšie uchovanie.

Príprava fazule je jednoduchá a výhodná. Vďaka tomuto jednoduchému postupu si môžeš vychutnať lahodné a zdravé jedlá bohaté na bielkoviny a vlákninu. Bon appétit!