Ako pripraviť filety zo zubáča?

Ako pripraviť filety zo zubáča:

Suroviny:

• 4 filety z ryby zubáč
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa vlastného vkusu
• 2 lyžice olivového oleja
• Pár kociek masla
• Čerstvé bylinky na dekoráciu (napr. petržlen, tymián, rozmarín)

 

Ako na prípravu filetov zo zubáča?

Návod na prípravu:

1. Pred začiatkom prípravy nechajte filety zo zubáča zahriať na izbovú teplotu. Dôkladne ich opláchnite a osušte pomocou kuchynskej utierky.
2. Na ťažkej panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote.
3. Filety osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením podľa vlastného uváženia. Potom ich rovnomerne potrite olivovým olejom.
4. Dobre nahrejte panvicu, až pokým sa olej nezačne dymiť. Umiesťnite filety na panvicu.
5. Smažte filety na strednom ohni 3-4 minúty z oboch strán, kým nedosiahnu krásnu zlatistú farbu a zostanú šťavnaté. V priebehu smaženia môžete pridať maslo, aby ste zabránili ich pripáleniu.
6. Ako náhle sú filety pripravené, nechajte ich povedať 2-3 minúty, aby sa šťava rozložila rovnomerne.
7. Pred servírovaním ich ozdobte čerstvými bylinkami ako sú petržlen, tymián alebo rozmarín.

Môžete ich podávať s opečenými zemiakmi, dusenou zeleninou alebo vašou obľúbenou prílohou. Prajeme dobrú chuť!

2) Ako pripraviť filety zo zubáča?

Príprava filetov zo zubáča je nenáročný proces, ktorý zvládne aj začiatočník. Zubáč je výborne chutná ryba, ktorú môžete variť rôznymi metódami – pečením, grilovaním alebo dokonca vyprážaním. Tu je postup:

Suroviny:

• Čerstvý zubáč (môže byť aj rozmrazený)
• Soľ
• Čierne korenie
• Citrón
• Olivový olej
• Bylinky (napr. tymián, rozmarín – voliteľné)

Krok 1: Príprava zubáča

1. Čistenie a filetovanie: Ak ste si zakúpili celého zubáča, najprv ho dôkladne očistite. Odstráňte šupiny a vnútornosti a rybu opláchnite pod studenou vodou. Ak neviete, ako filetovať rybu, môžete požiadať predajcu o pomoc alebo si pozrieť video s návodom.

2. Filetovanie: Keď je ryba očistená, položte ju na rezaciu dosku. S ostrým nožom prejdite pozdĺž chrbtice od hlavy po chvost. Opakujte na druhej strane, aby ste získali dva filety.

Krok 2: Príprava filetov

1. Očista filetov: Po oddelení filetov ich opäť opláchnite a osušte papierovou utierkou.

2. Odstránenie kostí: Ak na filetovaných kusoch ostali nejaké kosti, môžete ich odstrániť pinzetou.

   

   Ružová poleva na tortu

   Čítať viac »

Krok 3: Marinovanie a korenenie

1. Korenie: Správne ochutenie zvýrazní prírodnú chuť ryby. Osoľte filety a pridajte čierne korenie. Môžete taktiež pridať bylinky podľa vlastného výberu.

2. Marinovanie: Aby ste dosiahli bohatšiu chuť, nechajte filety marinovať 15-30 minút v olivovom oleji s citrónovou šťavou a bylinkami.

 

Krok 4: Príprava na varenie

Vyberte si spôsob prípravy (pečenie, grilovanie alebo vyprážanie):

1. Pečenie: Rúru predhrejte na 180 °C. Filety umiestnite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte približne 15-20 minút, kým nie sú hotové a mäso sa nezaparí.

2. Grilovanie: Gril rozohrejte a filety grilujte 4-5 minút z každej strany, kým nebudú chrumkavé a prepečené.

3. Vyprážanie: Na panvici rozohrejte trochu oleja a filety opečte na strednej teplote 4-5 minút z každej strany, kým nedosiahnu zlatistú farbu.

Krok 5: Servírovanie

Podávajte hotové filety zo zubáča s čerstvou zeleninou, zemiakmi alebo ryžou. Môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami a citrónovými klinčekmi pre lepšiu prezentáciu.

Prajeme dobrú chuť!