Ako pripraviť sumca?

Ako pripraviť sumca?

Na prípravu sumca si zabezpečte nasledujúce suroviny:

• filety sumca
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• múka na obaľovanie
• vajcia na obaľovanie
• rastlinný olej na vyprážanie

 

Spôsob prípravy sumca

Pokyny na prípravu:

1. Filety sumca dôkladne umyte a osušte pomocou papierovej utierky.
2. Potom ich posolte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
3. V jednej miske pripravenú múku a v druhej vyšľahané vajcia.
4. Filety sumca najskôr obaľte v múke a potom ich namočte do vajíčok.
5. Prípadne ich môžete obaliť ďalšou vrstvou múky pre extra chrumkavú kôrku.
6. Na panvicu nalejte dostatok rastlinného oleja, aby zakryl dno, a zahrejte na stredne vysokú teplotu.
7. Akonáhle sa olej dostatočne rozohreje, vložte filety sumca do panvice a opražte ich z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú pevné na dotyk.
8. Po vyprážaní ich môžete umiestniť na papierovú utierku na odsatie prebytočného oleja.

Vychutnajte si svoj chutný sumec s citrónom, dusenou zeleninou alebo rôznymi omáčkami podľa vlastného výberu. Prajeme dobrú chuť!

 

2) Ako pripraviť sumca?

Príprava sumca je fascinujúci proces, ktorý vám prinesie vynikajúce a jedinečné jedlo. Tu je postup, ako si pripravíte sumca krok za krokom:

Krok 1: Získanie sumca

Začnite tým, že si obstaráte čerstvého sumca. Môžete si ho uloviť sami alebo zakúpiť od miestneho rybára či v obchode s rybami. Je dôležité, aby ryba bola čerstvá, pretože jej čerstvosť zásadne ovplyvňuje chuť a kvalitu jedla.

Krok 2: Očistenie a filetovanie

1. Očistenie: V prvom rade je potrebné sumca dôkladne očistiť. Ak je to možné, urobte to vo vode, aby sa šupiny nedostali na iné miesta. Pomocou špeciálneho noža na šupiny alebo nožníc odstráňte šupiny, začínajúc od chvosta a pohybujte sa smerom k hlave.
2. Odstránenie vnútorností: Urobte pozdĺžny rez po bruchu ryby a odstráňte vnútornosti, pričom dbajte na to, aby ste nepoškodili žlčník, pretože jeho obsah by mohol ovplyvniť kvalitu mäsa.
3. Filetovanie: Pre získanie filetu opatrne odrežte mäso pozdĺž chrbtice a oddeľte filet od kostí. Na druhej strane opakujte, aby ste získali dva filety.

Krok 3: Rôzne spôsoby prípravy

Sumec má jemnú chuť a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Tu sú niektoré oblúbené metódy:

1. Pečenie:

   • Predohrejte rúru na 180 °C.
   • Filety môžete ochutiť soľou, korením a bylinkami podľa svojej chuti.
   • Pečte ich v rúre asi 15-20 minút, kým mäso nezískava bielu farbu a ľahko sa oddelí vidlicou.

2. Grilovanie:

   • Rozohrejte gril a natrite ho olejom, aby sa ryba neprilepila.
   • Obidve strany filetu môžete ochutiť citrónovou šťavou, soľou a korením.
   • Grilujte asi 5-7 minút z každej strany, kým sa ryba dôkladne neprepečie.

3. Vyprážanie:

   • Na panvici zahrejte olej.
   • Filety obalte v hladkej múke alebo strúhanke a vyprážajte na strednom ohni približne 4-5 minút z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.

4. Příprava na pare:

   • Filety môžete tiež uvariť na pare, čo je zdravšia alternatíva. Odkvapkané filety položte na tanier, osolte a okoreňte a varte na pare asi 10-15 minút.

Krok 4: Servírovanie

Akonáhle je sumec pripravený, je dôležité ho správne servírovať. Môžete ho podávať s obľúbenými prílohami, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvá zelenina. Skvelou receptúrou je doplniť jedlo o omáčku, ako je tartar alebo bylinková omáčka.

Záver

Príprava sumca je jednoduchá a chutná. S týmito základnými krokmi sa môžete pustiť do varenia a vychutnať si výborné jedlo so svojimi blízkymi. Nezabudnite experimentovať s rôznymi koreninami a technikami, aby ste objavili svoju obľúbenú verziu tohto lahodného rybieho pokrmu! Prajeme dobrú chuť!