Ako pripraviť sumca?

Ako pripraviť sumca?

Pripravte si nasledujúce ingrediencie pre prípravu sumca:

• filety sumca
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• múka na obaľovanie
• vajcia na obaľovanie
• rastlinný olej na vyprážanie

 

Ako pripraviť sumca?

Postup:

1. Filety sumca umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Následne ich posolte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
3. Do jednej nádoby si pripravte múku a do druhej šľahačku s vajcami.
4. Filety sumca najprv obaľte v múke a potom ich ponorte do vajíčok.
5. Tiež ich môžete obaliť druhou vrstvou múky, ak chcete dosiahnuť extra kriedučkú kôrku.
6. Na panvicu nalejte dosť rastlinného oleja, aby pokryl dno, a rozohrejte ho na stredne vysokú teplotu.
7. Keď je olej dostatočne horúci, vložte filety sumca do panvice a opražte ich z oboch strán, až kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú pevné na dotyk.
8. Po upečení ich môžete položiť na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.

Vychutnajte si svoj výborný sumec s citrónom, dusenou zeleninou alebo rôznymi omáčkami podľa svojho výberu. Dobrú chuť!

 

2)

Príprava sumca je zaujímavý proces, ktorý môže viesť k chutnému a výnimočnému jedlu. Tu je návod, ako pripraviť sumca krok za krokom:

Krok 1: Získanie sumca

Najprv musíte získať čerstvého sumca. Môžete si ho uloviť sami alebo zakúpiť u miestneho rybára či v obchode s rybami. Dôležité je, aby ryba bola čerstvá, pretože čerstvosť má veľký vplyv na chuť a kvalitu jedla.

Krok 2: Očistenie a filetovanie

1. Očistenie: Najprv musíte sumca dôkladne očistiť. Ak je to možné, urobíte to vo vode, aby vám šupiny nepadali na iné miesta. Odstráňte šupiny pomocou špeciálneho noža na šupiny alebo nožníc. Začnite od chvosta a pohybujte sa smerom k hlave.
2. Odstránenie vnútorností: Urobte rez po bruchu ryby, aby ste odstránili vnútornosti. Hlavne dbajte na to, aby ste nepoškodili žlčník, pretože jeho obsah by mohol znehodnotiť mäso.
3. Filetovanie: Ak chcete pripraviť filet, opatrne odrežte mäso pozdĺž chrbtice a oddeľte filet od kostí. Opakujte na druhej strane, aby ste získali dva filety.

Krok 3: Rôzne spôsoby prípravy

Sumec má jemnú chuť a dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Tu sú niektoré obľúbené varianty:

1. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Filety môžete posypať soľou, korením a bylinkami podľa vlastnej chuti.
   • Opečte ich v rúre približne 15-20 minút, kým nebude mäso biele a ľahko sa oddelí vidlicou.

2. Grilovanie:

   • Rozohrejte gril a potrite ho olejom, aby sa ryba neprilepila.
   • Obe strany filetu môžete ochutiť citrónovou šťavou, soľou a korením.
   • Grilujte asi 5-7 minút z každej strany, kým sa neprepečie.

3. Vyprážanie:

   • Panvicu zahrejte a pridajte olej.
   • Filety obalíte v hladkej múke alebo strúhanke a vyprážajte na strednom ohni približne 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.

4. Příprava na pare:

   • Filety môžete tiež uvariť na pare, čo je zdravšia alternatíva. Odkvapkané filety položte na tanier, osolte a korenie a varte na pare asi 10-15 minút.

Krok 4: Servírovanie

Po príprave je dôležité sumca správne servírovať. Môžete ho podávať s prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvá zelenina. Takisto je skvelé doplniť jedlo o omáčku, ako je tartar alebo bylinková omáčka.

Záver

Príprava sumca je jednoduchá a veľmi chutná. S týmito základnými krokmi sa môžete pustiť do vlastného varenia a užiť si skvelé jedlo so svojimi blízkymi. Nezabudnite experimentovať s rôznymi koreninami a technikami, aby ste objavili svoju obľúbenú verziu tohto lahodného rybieho jedla! Bon appétit!