Cuketové placky s jogurtovým dresingom

Cuketové placky:

Ingrediencie:

• 2 stredne veľké cukety, strúhané a odkvapkané
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 vajcia
• 1/2 šálky strúhanky (parmezán alebo cheddar)
• 1/2 šálky múky
• 1/2 lyžičky soľ
• 1/4 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• Olivový olej na smaženie

Jogurtový dresing:

Ingrediencie:

• 1 pohár gréckeho jogurtu
• Šťava z 1 citróna
• 2 lyžice čerstvej nasekanej mäty alebo petržlenu
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

 

Cuketové placky s jogurtovým dresingom

Postup:

1. V miske zmiešajte strúhanú cuketu, nasekanú cibuľu, vajcia, strúhanku, múku, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, kým vznikne homogénna zmes.
2. Rozohrejte olej na panvici na strednom ohni.
3. Lyžicou odoberajte porcie cesta a kladiete ich na panvicu. Pomocou spodnej časti lyžice ich mierne rozotrite, aby sa stali plackami.
4. Smažte placky približne 2-3 minúty z oboch strán, kým nezískajú zlatistú farbu a nebudú pevné na dotyk.
5. Po upečení ich dajte na papierovú utierku, aby sa odsali nadbytočný olej.

Jogurtový dresing:

1. V miske zmiešajte grécky jogurt, šťavu z citróna, nasekanú mätu alebo petržlen a osolte a okoreňte podľa chuti.

Servírovanie: Podávajte cuketové placky s jogurtovým dresingom. Môžete ich posypať ďalšou nasekanou mätou alebo petržlenom na ozdobu.

Tieto cuketové placky s jogurtovým dresingom sú skvelým ľahkým jedlom na občerstvenie alebo letného obeda.