Bocík predstavuje tradičnú slovenskú sladkú delikatesu, ktorá sa vyrába z kysnutého cesta. Môžete si zakúpiť balenie klasických buchtičiek alebo si cesto pripraviť sami doma.
**Ingrediencie:**
– 500 g hladkej múky
– 1 balenie sušeného droždia
– 1 šľahačka (200 ml)
– 2 vajcia
– 120 g masla
– práškový cukor a slivkový džem na posypanie
**Postup:**
1. Do misky preosejte múku a vmiešajte sušené droždie.
2. V inej miske vyšľahajte bielka a žĺtka.
3. Pridajte šľahačku a vytvorte homogénne cesto.
4. V jednotlivých krokoch vmiešajte maslo do cesta.
5. Nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste zakryté čistou utierkou približne 1,5 hodiny.
6. Na plech rozložte cesto a vytvarujte buchtičky.
7. Pečte na 180 stupňov Celzia asi 15-20 minút, kým nebudú zlatohnedé.
8. Po upečení ochutnajte buchtičky s horčicovou polevou a džemom a hojne posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
2) Ako správne pripraviť bôčik?
Bôčik je obľúbené mäsové jedlo, ktoré si získava priazeň mnohých rodín. Jeho šťavnatosť a výrazná chuť sú ideálne na rodinné slávnosti, víkendové grilovanie alebo slávnostné obedy. V tomto návode sa dozviete, ako spraviť bôčik tak, aby bol chutný, chrumkavý a voňavý. Poďme sa do toho pustiť!
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového bôčika
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice horčice
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Sušené bylinky (napr. rozmarín, tymián) podľa preferencie
- 1-2 cibuľe (voliteľné)
- 1-2 jablká (voliteľné)
Postup:
- Príprava bôčika: Bôčik dôkladne umyjeme a osušíme kuchynskou utierkou. Narežeme ho do krížového vzoru na koži, aby sa tuk počas pečenia krásne uvoľnil.
- Marinovanie: V miske zmiešame olivový olej, horčicu, prelisovaný cesnak, soľ, čierne korenie a sušené bylinky. Touto zmesou dôkladne potrieme bôčik, pričom sa snažíme marinádu vtrieť aj do narezaných miest.
- Príprava na pečenie: Ak máte chuť, do pekáča môžete pridať nakrájanú cibuľu a jablká, ktoré dodajú jedlu ďalšiu chuť a arómu. Bôčik zakryjeme fóliou a necháme marinovať v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pečenie: Predhrejeme rúru na 160 °C. Bôčik umiestnime do pekáča kožou nahor a zakryjeme alobalom. Pečieme približne 2-2,5 hodiny. Po uplynutí tejto doby alobal odstránime a zvýšime teplotu na 220 °C. Pečieme ďalších 15-20 minút, kým koža nezhnedne a nestane sa chrumkavou.
- Servírovanie: Upečený bôčik necháme pred podávaním chvíľu odpočinúť, aby sa šťavy stabilizovali. Následne ho nakrájame na plátky a servírujeme.
Záver
Upečený bôčik je vynikajúcim jedlom pre akúkoľvek príležitosť. Či už ho podávate so zemiakmi, kapustou, alebo k chlebu a kyslej uhorke, určite si na ňom pochutnáte. Domáci bôčik má svoj jedinečný nádych a pokiaľ ho pripravíte podľa tohto receptu, iste sa stane vyhľadávaným hitom na vašom stole. Prajeme vám veľa úspechov v kuchyni a dobrú chuť!
