Ak chcete upiecť baraninu, môžete nasledovať tieto kroky:
- Pripravte baraninu: Môžete si vybrať časti baraniny, ktoré sa vám páčia, napríklad plece alebo stehná. Ak je mäso príliš tučné, odstráňte prebytočný tuk.
- Marinácia: Pripravte si marinádu podľa vášho výberu. Môžete využiť zmes olivového oleja, čerstvého bylinkového mixu, cesnaku, soli a korenia podľa chuti. Marinádu dôkladne vtierajte do mäsa a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc.
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na teplotu 180°C.
- Pečenie: Položte mäso do pekáča a vložte ho do vyhriatej rúry. Na pečenie baraniny sa odporúčajú približne 25 minút na každých 500 gramov mäsa, pričom začínate rovnakým časom aj pre menšie kusy mäsa.
- Kontrola teploty: Skontrolujte teplotu mäsa pomocou mäsovotu. Baranina je hotová, keď teplota dosiahne 63°C pre stredne pripečené mäso (s ružovým jadrom).
- Odpočinok: Pred servírovaním nechajte mäso odpočívať po dobu približne 10 – 15 minút, aby sa mäso posilnilo a šťavy sa rovnomerne rozdelili.
Pamatajte, že správne pečenie môže byť ovplyvnené veľkosťou a hrúbkou kúskov mäsa, a tak je dôležité prispôsobiť čas pečenia podľa konkrétneho kusu, aby ste dosiahli požadovanú šťavnatosť a mäkkosť.
