Bravčové koleno je jedno z najobľúbenejších jedál v niektorých kuchyniach. Tu je jednoduchý recept na to, ako ho upiecť:
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového kolena
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku (rozdrveného)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Koleno dôkladne osolte a okoreňte zo všetkých strán.
- Na koleno naneste rozdrvený cesnak a potrite ho olivovým olejom. Nechajte niekoľko minút marinovať.
- Na plech nalejte trochu vody a položte koleno na mriežku nad plechom.
- Vložte koleno do rúry a pečte približne 2,5 – 3 hodiny, prípadne dovtedy, kým nie je mäso mäkké až tak, že sa ľahko oddeľuje od kosti.
- Po upečení nechajte koleno nejaký čas oddychovať pred servírovaním.
Podávajte s duseným alebo pečeným korením, knedľou alebo zemiakovou kašou a obľúbeným prílohami. Dobrú chuť!
