Bravčová krkovička je jedno z najchutnejších bravčových mäsových kúskov a je rôznorodo využiteľná v rôznych receptoch. Tu je jednoduchý postup, ako ju upiecť:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Bravčovú krkovičku očistite od prípadných tuku a špiny.
- Pripravte marinádu: V miske zmiešajte olivový olej, soľ, čerstvo mleté čierne korenie, nadrobno nakrájaný cesnak, dusenú papriku a rozmarín.
- Do tejto marinády vložte bravčovú krkovičku a nechajte ju aspoň 30 minút, ale ideálne je nechať ju prekysnúť cez noc v chladničke.
- Po marinovaní vyberte bravčovú krkovičku z marinády a nechajte trochu okvapkať.
- Rozpálte panvicu na stredne-vysokú teplotu a opečte bravčovú krkovičku zo všetkých strán, až kým nezískajú peknú hnedú farbu.
- Po opečení dajte bravčovú krkovičku na plech a vložte ju do predhriatej rúry. Pečte ju asi 40-45 minút, ale vy držte oči na nej, aby ste zabránili prepečeniu.
- Po upečení nechajte bravčovú krkovičku nechať chvíľu odpočívať pod fóliou, aby sa šťavy rovnomerne rozložili po mäse.
- Nakoniec bravčovú krkovičku pokrájajte na plátky a servírujte ju s omáčkou podľa vlastného výberu a prílohou.
Prajem vám výbornú chuť!
