Ako upiecť droby?

Ak plánujete upiecť droby, tu je jednoduchý a osvedčený recept, ktorý môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 500 g mäsovej šťavy
• 500 g bravčového pečene (lahôdkovej alebo vyprážaného)
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice masla
• 2 lyžice múky
• 200 ml mlieka
• soľ, koreniny (čierne korenie, mletá paprika, majoránka) podľa chuti
• kvalitné krvavničky

 

Ako upiecť droby?

Postup:

1. Bravčovú pečeň nakrájajte na menšie kúsky a spolu s cibuľou a cesnakom ich opečte na rozohriatom masle vo veľkom hrnci alebo panvici.
2. Po opečení odstráňte pečeň a zvyšné zložky vracajte do hrnca alebo panvice.
3. Pridajte múku a miešajte, kým sa nevstrebá do masla.
4. Postupne pridávajte mlieko a mäsovú šťavu. Nechajte zmes povariť, až kým nezhustne.
5. Pridajte nakrájanú pečeň naspäť do zmesi a premiešajte.
6. Dochutte soľou, koreninami a podľa potreby pridajte viac mlieka alebo mäsovej šťavy, ak je príliš husté.
7. Vložte krvavničky na vrch a nechajte variť na miernom ohni po dobu približne 15-20 minút, kým sa krvavničky uvaria.

Hotové droby môžete podávať s chlebom, zemiakovou kašou alebo variť spolu s kapustou. Dúfam, že recept vám vyjde a budete si pochutnávať na chutných droboch!

 

2)

Pečenie drobov môže byť veľmi chutným a tradičným pokrmom, ak sa správne pripraví. Drobovými sa zvyčajne myslí pečeň, srdce, pľúca či obličky, ktoré sú bohaté na živiny a majú špecifickú chuť. Tu je návod, ako upiecť droby:

Ingrediencie:

• 500 g drobov (pečeň, obličky, srdce alebo kombinácia)
• 1 cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1-2 mrkvy
• 1-2 zemiaky (voliteľné)
• Soľ a korenie podľa chuti
• Mletá červená paprika (voliteľná)
• Olej alebo maslo na opraženie
• Čerstvé bylinky (napr. petržlen, rozmarín)

Postup:

1. Príprava drobov:

   • Drobové dôkladne umyjeme pod studenou vodou.
   • Pečeň treba zbaviť blán a žlčových ciest, obličky prekrojiť a namočiť do vody so soľou, aby sa zbavili silnej vône. Srdce a pľúca môžeme nechať celé.

2. Predvarenie:

   • Drobové môžete predpekať alebo predvariť v osolenej vode približne 10-15 minút. Uľahčí to následnú prípravu.

3. Príprava zeleniny:

   • Na panvici rozohrejte olej alebo maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a opražte do sklovita.
   • Pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, a soté ešte niekoľko minút.

4. Pečenie drobov:

   • Predpečené droby pridajte k zelenine na panvici, dochuťte soľou, korením a mletou paprikou.
   • Dobre premiešajte a preložte do pekáča.

5. Pečenie v rúre:

   • Rúru predhrejte na 180 °C.
   • Drobové pečte asi 25-30 minút. Počas pečenia môžete pokrm polievať výpekom, aby ostal šťavnatý.

6. Podávanie:

   • Po upečení nechajte droby chvíľu odpočinúť a podávajte s čerstvým chlebom, ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Tipy:

• K drobom môžete pridať aj rôzne koreniny alebo bylinky podľa chuti.
• Namiesto mletého korenia môžete použiť aj bylinky ako tymián či rozmarín, ktoré dodajú jedlu aromatickú chuť.

Drobové pokrmy sú obľúbené v mnohých kuchyniach a určite stojí za to ich vyskúšať. Dobrú chuť!