Aby ste upiekli lososa, riaďte sa týmito jednoduchými pokynmi:
- Najskôr predohrejte rúru na 200°C.
- Lososa dôkladne opláchnite pod prúdom vody a zabaľte ho do alobalu alebo vložte do pekáča na grilovanie.
- Dochutiť lososa soľou a korením podľa vlastného vkusu. Môžete pridať napríklad čerstvý citrónový džús, bylinky alebo strúčiky cesnaku.
- Vložte lososa do rúry a pečte približne 12-15 minút na každých 450 g ryby. Pokiaľ je váš kus lososa tenší, pečte ho kratší čas.
- Keď je losos hotový, vnútorná teplota by sa mala pohybovať medzi 55-60°C. Mäso by malo byť ľahko oddeliteľné vidličkou.
Ako upiecť lososa?
Losos patrí medzi najpopulárnejšie ryby, ktoré môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Pečenie je jednou z najjednoduchších a najchutnejších metód, ako využiť túto výnimočnú surovinu. Tu máte jednoduchý návod, ako upiecť lososa, aby bol šťavnatý a plný chuti.
Potrebné suroviny:
- Filety z lososa (čerstvé alebo mrazené)
- Olivový olej
- Citrón (šťava a plátky)
- Soľ
- Čierne korenie
- Čerstvé bylinky (napríklad kôpor, petržlen alebo tymián) – voliteľné
- Cesnak – voliteľné
Postup:
-
Príprava lososa: Ak používate mrazené filety, pred prípravou ich nechajte rozmraziť buď v chladničke, alebo v studenej vode. Po rozmrazení ich osušte papierovými utierkami.
-
Predohrejte rúru: Nastavte rúru na 200 °C (380 °F). Toto je optimálna teplota na pečenie, aby losos ostal šťavnatý.
-
Príprava plechu na pečenie: Na plech položte papier na pečenie alebo ho jemne potrite olivovým olejom, aby sa ryba neprilepila.
-
Ochutenie: Filety z lososa umiestnite na plech kožou nadol. Pokvapkajte ich olivovým olejom, posoľte a okoreňte podľa chuti. Môžete pridať aj čerstvé bylinky či nasekaný cesnak, ak ich máte radi.
-
Citrón: Na lososa vyžmýkajte šťavu z citróna a na samotný filet pridajte niekoľko plátkov citróna. Citrón dodá jedlu osviežujúcu chuť a arómu.
-
Pečenie: Vložte plech s lososom do vyhriatej rúry a pečte asi 12-15 minút, v závislosti od hrúbky filetov. Losos by mal byť dobre prepečený, ale zároveň šťavnatý. Pre overenie, či je ryba hotová, by sa mala ľahko odlúpnuť vidlicou a jej vnútro by malo byť jemne priesvitné.
-
Servírovanie: Po upečení vyberte lososa z rúry a nechajte ho chvíľu oddýchnuť. Podávajte so zeleninovým šalátom, ryžou alebo pečenými zemiakmi. Môžete ho ozdobiť extra bylinkami alebo plátkami citróna.
Pečený losos je lahodný, výživný a rýchlo pripravený. Tento jednoduchý a zdravý recept môžete upraviť rôznymi marinádami či koreninami podľa vlastných preferencií. Prajeme dobrú chuť!
