Uskladňovanie medvedieho cesnaku je pomerne jednoduché. Tu je postup:
- Vyberte záhrančný časť rastliny. To znamená, že odrežte vrchol medvedieho cesnaku spolu s časťou cibule a stopkou. Zvyčajne sa to robí na jar, keď je rastlina v plnom kvete a cibule sú stále mäkké.
- Po odrezaní časti rastliny ju opláchnite vodou, aby ste odstránili zem a nečistoty.
- Nechajte cibuľu uschnúť niekoľko dní na teplom a suchom mieste. Cibuľa by mala zmiznúť a stonka by mala vyschnúť.
- Ideálne je uskladnenie medvedieho cesnaku v tmavej a chladnej miestnosti, ako napríklad pivnica alebo chladnička. Teplo a svetlo by mohli spôsobiť skoré klíčenie alebo hnilobu.
- Môžete skladovať cibulu celú alebo ju rozdelenú na jednotlivé struky. Ak cibulu rozdelíte, uistite sa, že struky sú suché a bez poškodenia.
- Medvedí cesnak by mal zostať čerstvý až niekoľko mesiacov, ak je správne uskladnený. Keď ho potrebujete použiť, len odlomite želané množstvo strukov a použite ho v jedle.
Ako uskladniť medvedí cesnak?
Medvedí cesnak je obľúbenou bylinou, ktorá sa využíva v kuchyni pre svoju jedinečnú chuť a zdravotné účinky. Aby sme si túto sezónnu pochúťku mohli vychutnať aj mimo obdobia jeho rastu, je dôležité vedieť, ako ho správne uskladniť. Tu sú niektoré spôsoby, ako uskladniť medvedí cesnak, aby si zachoval svoju čerstvosť a arómu.
1. Čerstvý medvedí cesnak v chladničke
Najjednoduchší spôsob na uskladnenie čerstvého medvedieho cesnaku je umiestniť ho do chladničky. Pred uskladnením je potrebné lístky dôkladne umyť a vysušiť. Následne ich zabaľte do navlhčeného papierového obrúska alebo ich uložte do uzatvárateľnej nádoby s trochou vody, aby si zachovali vlhkosť. Takto uskladnený cesnak vydrží v chladničke približne jeden týždeň.
2. Mrazenie medvedieho cesnaku
Mrazenie je skvelý spôsob, ako uchovať medvedí cesnak na dlhšie obdobie. Lístky umyte a nechajte ich dobre oschnúť. Potom ich môžete nakrájať na menšie kúsky a vložiť do mrazničných sáčkov alebo nádob. Alternatívne, môžete ich rozmixovať spolu s olivovým olejom a zmraziť v ľadových formičkách. Takto pripravený medvedí cesnak môžete použiť pri varení, stačí len vytiahnuť kocku z mrazničky.
3. Sušenie medvedieho cesnaku
Sušenie je ďalší spôsob, ako uskladniť medvedí cesnak. Lístky je potrebné umyť, osušiť a potom rozložiť na papier na pečenie. Nechajte ich vysušiť na vzduchu alebo v sušičke na bylinky pri nízkej teplote. Po vysušení ich môžete rozdrviť a uložiť do sklenených nádob. Takto pripravený cesnak sa dá používať ako korenie do jedál.
4. Pasta z medvedieho cesnaku
Z medvedieho cesnaku sa dá tiež pripraviť chutná pasta, ktorú si môžete uschovať v chladničke. Stačí medvedí cesnak rozmixovať s olivovým olejom, soľou a prípadne aj s orieškami. Hotovú pastu môžete previesť do sklenenej nádoby a skladovať v chladničke, kde vydrží niekoľko týždňov.
Záver
Uskladnenie medvedieho cesnaku je jednoduché, ak poznáte niektoré osvedčené metódy. Či už sa rozhodnete pre mrazenie, sušenie alebo prípravu pasty, určite si takto zabezpečíte prísun tejto lahodnej byliny po celý rok. Nezabúdajte, že čerstvý medvedí cesnak je najchutnejší, takže si ho vychutnajte v sezóne, a ostatné metódy využite na dlhšie uchovanie jeho chutí a vôní.
