Ako uskladniť ovocnú šťavu?

Aby ste správne uskladnili ovocnú šťavu a predĺžili jej trvanlivosť, tu je niekoľko tipov:

1. Sterilizácia nádob: Pred skladovaním šťavy ju nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš alebo fliaš s uzatvárateľnými viečkami. Nádoby by mali byť čisté a suché.
2. Pasterizácia: Zahrejte šťavu na teplotu okolo 85 °C a udržujte ju na takejto teplote počas 15-20 minút. Týmto procesom zničíte mikroorganizmy a predchádzate kvaseniu.
3. Chladenie: Po pasterizácii nechajte šťavu vychladnúť prirodzene na izbovú teplotu. Potom ju umiestnite do chladničky. Nízka teplota pomáha predĺžiť jej trvanlivosť.
4. Zamrazenie: Ak nechcete pasterizovať šťavu, môžete ju zmraziť. Nalejte šťavu do vhodných mrazuvzdorných nádob a úplne ich naplňte, pričom ponechajte 1-2 cm medzi šťavou a viečkom, pretože sa zväčšuje pri zamrazení.
5. Skladovanie: Umiestnite uskladnené šťavy na tmavé a chladné miesto, ako je pivnica alebo chladnička. Pred použitím si vždy skontrolujte, či nádoby na šťavu nie sú prasknuté alebo poškodené.

Ako uskladniť ovocnú šťavu?

Uskladnenie ovocnej šťavy je dôležité pre zachovanie jej chuti, výživových hodnôt a čerstvosti. Tu je niekoľko tipov, ako správne uskladniť ovocnú šťavu:

1. Výber obalu: Na uskladnenie šťavy sú najvhodnejšie sklenené nádoby, pretože sklo neabsorbuje pachy ani chute. Plastové nádoby sú menej odporúčané, ale ak sa rozhodnete pre ne, uistite sa, že sú určené na skladovanie potravín a bez BPA.

2. Skladovanie v chladničke: Čerstvo pripravenú ovocnú šťavu je najlepšie skladovať v chladničke. Uložte ju do uzavretej nádoby, aby ste predišli nežiaducim pachom z iných potravín. Ideálny teplotný rozsah na uskladnenie šťavy je medzi 0 °C a 4 °C. V tomto rozpätí môže šťava vydržať 2 až 3 dni.

3. Mrazenie: Ak chcete šťavu uskladniť na dlhšie, mrazenie je skvelá voľba. Použite mrazuvzdorné nádoby alebo sáčky a nechajte šťavu mierne uvoľnenú zvrchu, aby sa mohla pri zmrazení expandovať. Pri rozmrazovaní je najlepšie šťavu nechať pomaly rozmraziť v chladničke, aby sa zachovala jej chuť a nutričné vlastnosti.

4. Pasterizácia: Ak plánujete uskladnenie šťavy na dlhšie obdobie bez chladničky, zvážte jej pasterizáciu. Tento proces zničí baktérie a predĺži životnosť šťavy. Varte šťavu na teplote aspoň 70 °C po dobu 1-2 minút a následne ju rýchlo ochlaďte a uskladnite v sterilizovaných fľašiach.

5. Označovanie a dátumy: Nezabudnite označiť nádoby s ovocnou šťavou dátumom jej prípravy. Týmto spôsobom budete vedieť, kedy je najlepšie šťavu spotrebovať.

6. Kontrola kvality: Pred konzumáciou skontrolujte vôňu a chuť šťavy. Ak zaznamenáte akékoľvek zmeny, je lepšie šťavu nespotrebovávať.

Dodržaním týchto jednoduchých zásad môžete zabezpečiť, že vaša ovocná šťava si zachová svoju čerstvosť a chuť po dlhšiu dobu. Na zdravie!