Aby ste správne uskladnili ovocnú šťavu a predĺžili jej trvanlivosť, tu je niekoľko tipov:

Sterilizácia nádob: Pred skladovaním šťavy ju nalejte do sterilizovaných sklenených fliaš alebo fliaš s uzatvárateľnými viečkami. Nádoby by mali byť čisté a suché.
Pasterizácia: Zahrejte šťavu na teplotu okolo 85 °C a udržujte ju na takejto teplote počas 15-20 minút. Týmto procesom zničíte mikroorganizmy a predchádzate kvaseniu.
Chladenie: Po pasterizácii nechajte šťavu vychladnúť prirodzene na izbovú teplotu. Potom ju umiestnite do chladničky. Nízka teplota pomáha predĺžiť jej trvanlivosť.
Zamrazenie: Ak nechcete pasterizovať šťavu, môžete ju zmraziť. Nalejte šťavu do vhodných mrazuvzdorných nádob a úplne ich naplňte, pričom ponechajte 1-2 cm medzi šťavou a viečkom, pretože sa zväčšuje pri zamrazení.
Skladovanie: Umiestnite uskladnené šťavy na tmavé a chladné miesto, ako je pivnica alebo chladnička. Pred použitím si vždy skontrolujte, či nádoby na šťavu nie sú prasknuté alebo poškodené.