Ako pripraviť bôčik:
Príprava bôčika je nenáročná, no veľmi chutná úloha. Nasledujúce pokyny vám pomôžu uvariť tento vynikajúci kus mäsa:
Akým spôsobom uvariť bôčik?
- Začnite tým, že si zoženiete všetky potrebné suroviny:
- Bôčik (môže byť čerstvý alebo solený)
- Voda na varenie
- Soľ a korenie podľa preferencií (napríklad čierne korenie, mletá paprika, cesnakový prášok)
- Alebo zelenina (mrkva, cibuľa, petržlenová vňať) a bylinky (bobkový list, tymian) pre prípravu voňavého vývaru
- Ak máte čerstvý bôčik, opláchnite ho pod tečúcou vodou a jemne posypte soľou a korením podľa chuti. V prípade, že používate solený bôčik, tento krok nie je nutný.
- Do hrnca nalejte vodu na varenie bôčika. Pridajte soľ, korenie a prípadne aj zeleninu a bylinky na prípravu voňavého vývaru. Nezabudnite, že bôčik by mal byť ponorený vo vode, preto vyberte adekvátne množstvo vody.
- Hrniec s obsahom postavte na sporák a nastavte strednú až vysokú teplotu. Čakajte, kým sa voda nezačne variť.
- Ako náhle voda začne vrieť, znížte teplotu na strednú a varte bôčik približne 1,5 – 2 hodiny. Pokiaľ máte čerstvý bôčik, môže byť doba varenia aj dlhšia. Dĺžka varenia závisí aj od hrúbky mäsa. Odporúčame občas kontrolovať, či je bôčik dostatočne mäkký.
- Po uvarení bôčik vyberte z hrnca a nechajte ho chvíľu vychladnúť, aby sa zachovala jeho šťavnatosť. Môžete ho nechať vychladnúť pri izbovej teplote alebo v chlade chladničky.
- Vychladnutý bôčik môžete nakrájať na tenké plátky a podávať ako samostatnú pochúťku, alebo ho využiť ako prísadu pri príprave rôznych jedál, ako sú sendviče, šaláty, cestoviny, pečené zemiaky alebo guláš.
Príprava bôčika je relatívne jednoduchá a výsledok je naozaj delikátny. Nezabudnite si vychutnať tento lahodný kus mäsa v dobrej spoločnosti a s obľúbenými prílohami. Dobrú chuť!
