Pri príprave cestovín je dôležité venovať pozornosť niekoľkým faktorom, ktoré pomôžu zabezpečiť dokonalý výsledok. Tu je podrobný postup, ako uvariť chutné cestoviny:
- Vyberte si typ cestovín podľa vášho vkusu. Existuje množstvo druhov cestovín, napríklad špagety, penne, farfalle, tagliatelle, linguine a ďalšie. Každý typ má svoju špecifickú textúru a schopnosť zachytiť omáčku.
- Pripravte si dostatočné množstvo cestovín pre jednu porciu. Odporúča sa pri použití suchých cestovín približne 85 až 115 gramov na jednu porciu. Množstvo môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.
- Zohrejte dostatočné množstvo vody vo veľkom hrnci. Pre väčšinu druhov cestovín sa odporúča použiť veľký hrniec s priemerom najmenej 20 cm. Na každých 100 gramov cestovín použite približne 1 liter vody.
- Keď je voda v hrnci na bodu varu, pridajte do nej soli. Odporúčané množstvo soli je približne 1 čajová lyžička na 4 litre vriacej vody. Sol pomáha zvýrazniť chuť cestovín.
- Vložte cestoviny do vriacej osolenej vody. Cestoviny by mali mať dostatok priestoru na roztiahnutie sa, preto hneď po ich vložení do hrnca ich jemne miešajte, aby sa neslepili. Môžete použiť drevenú lyžicu alebo vidličku na miešanie.
- Sledujte pokyny na obale cestovín týkajúce sa času varenia. Rôzne druhy cestovín majú rôzny čas varenia. Väčšina cestovín sa varí od 8 do 12 minút, ale niektoré druhy môžu trvať aj dlhšie. Odporúča sa dodržiavať čas uvedený na obale, ale zároveň si môžete overiť, či sú cestoviny al dente (mierne tvrdé) alebo mäkké podľa svojho vkusu.
- Pravidelne miešajte cestoviny, aby sa nelepili na dno hrnca. Miešanie tiež pomáha zabezpečiť rovnomerné uvarenie a zabrániť zlepeniu.
- Ak máte radi al dente cestoviny, skúste ich ochutnať niekoľko minút pred skončením času varenia. Malo by to byť takmer mäkké, ale stále s mierne pevným jadrom. Ak preferujete mäkšie cestoviny, povarte ich ešte minútu alebo dve.
- Keď sú cestoviny hotové, vypnite oheň a scedite ich cez cedník. Prelejte ich studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia a zabránili prevaru.
- Po scedení cestoviny môžete pokropiť olejom, aby sa nestickali. Ak plánujete použiť omáčku, prerovnajte ich späť do hrnca, pridajte omáčku a miešajte, kým sú cestoviny rovnomerne pokryté.
- Cestoviny môžete servírovať samostatne alebo ich doplniť ďalšími surovinami, ako je mäso, zelenina alebo syr. Na ozdobenie môžete použiť bylinky, kúsky syra alebo strúhaný syr.
Ako uvariť cestovinu?
Teraz už viete, ako uvariť dokonalé cestoviny! Nezabudnite si zarezervovať čas na varenie a okrem toho sa aj zabaviť v kuchyni. Ak máte ešte nejaké otázky, neváhajte sa opýtať. Pochutnúvte si!
