ZDIEĽAJTE

Ak máte záujem o prípravu čiernej šošovice, postupujte podľa týchto pokynov:

Najprv si dôsledne prezrite a opláchnite šošovicu. Eliminujte všetky možné nečistoty alebo kamienky.
Vezmite hrniec a doplňte ho čerstvou vodou. Ideálny pomer vody k šošovici je približne 3:1. Nastavte hrniec na stredný plameň.
Keď voda začne variť, pridajte šošovicu. Pre optimálne uvarenie by mala byť voda pokrytá približne o 2,5 cm.
Nezabudnite do zmesi pridať soľ. Množstvo závisí od vašich preferencií, ale ako orientačné množstvo môžete pridať asi polievkovú lyžicu, prípadne podľa chuti.
Teraz je správny čas pridať nejaké koreniny alebo bylinky. Pre bohatšiu chuť a vôňu môžete pridať pár strúčikov cesnaku, bobkový list alebo iné koreniny podľa vášho výberu.
Zakryte hrniec pokrievkou a znížte teplotu na minimum. Nechajte šošovicu variť približne 20 – 30 minút, kým sa nezmäkne.
Po uplynutí 20 – 30 minút skontrolujte stav šošovice. Ak je stále pevná, varte ju ešte pár minút. Ak je dostatočne mäkká, môžete ju odstavit z tepla.
Aby ste šošovicu scedili, použite cedník alebo jemnú sieťku, aby ste oddelili vodu od šošovice. Ak preferujete skôr polievkovitú konzistenciu, môžete ju nechať v šťave.
Čiernu šošovicu môžete servírovať ako samostatný pokrm alebo ako prílohu k iným jedlám. Môžete ju ochutiť ďalšími koreňovými zeleninami, bylinkami alebo zmesou octu a oleja.