Určite! Demikát je vynikajúce jedlo, ktoré si môžete pripraviť doma. Tu je podrobnejší postup na prípravu demikátu:
Suroviny:
- 500 g mäsa (napríklad hovädzie, bravčové alebo kuracie)
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice oleja
- soľ a korenie podľa chuti
- 2 poháre vody
- 1 lyžička mletej sladkej papriky
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- 2 dl smotany na varenie
Ako uvariť demikát?
Postup:
- Mäso si najprv nakrájame na menšie kúsky a posolíme podľa chuti. Mäso podľa vašej preferencie môže byť na plátky, kúsky alebo kocky.
- Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame. Na panvici rozpustíme olej a orestujeme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nebudú zlatisté a voňavé.
- Pridáme nakrájané mäso na panvicu a opražíme ho zo všetkých strán, kým nezmení farbu na hnedú. Mäso opečením získava bohatšiu chuť a arómu.
- Po opečení mäsa pridáme mletú sladkú a červenú papriku, soľ a korenie podľa chuti. Premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo po mäse.
- Nalejeme do hrnca vodu, ktorá by mala pokryť mäso. Vodu môžeme prípadne prilievať pocitovne, ak sa nám zdá, že mäso sa varí v suchej omáčke.
- Hrnec s mäsom privedieme k varu, potom znížime teplotu a varíme pod pokrievkou asi 1,5 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a cestom prechádza ľahko. Pomalý varením sa mäso rozpustí na jemné vlákna a stane sa mäkké a šťavnaté.
- Keď je mäso uvarené, pridáme smotanu na varenie, ktorá dodá demikátu krémovú konzistenciu a jemnú chuť. Pridaním smotany ešte necháme jedlo povariť pár minút, aby sa všetky chute spojili.
- Hotový demikát podávame s prílohou podľa vlastnej chuti. Klasickou prílohou k demikátu sú zemiaková kaša alebo cestoviny, ale môžete si vybrať aj ryžu, knedle alebo chlebík.
Teším sa, že vám môžem pomôcť s prípravou demikátu. Ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa pýtať!
