Ako uvariť guľáš?

Ak chcete uvariť guláš, nasledujte tieto kroky:

Suroviny:

• 500 g hovädzieho mäsa (napríklad hovädzie plece)
• 2 veľké cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 papriky (červená, žltá alebo zelená)
• 2 lyžice sladkej papriky
• 1 lyžica mletej červenej papriky
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžička korenia na guláš
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olej na opekanie
• voda alebo hovädzí vývar

 

Ako uvariť guľáš?

Postup:

1. Mäso nakrájajte na menšie kúsky a cibuľu a cesnak nasekajte.
2. Na rozpálenej panvici zohrejte olej a opečte mäso z každej strany dozlatista. Potom ho vyberte z panvice a odložte.
3. Do panvice pridajte cibuľu a cesnak a opečte ich dozlatista.
4. Papriky nakrájajte na menšie kúsky a pridajte ich do panvice. Opečte ich krátko, asi 2 minúty.
5. Pridajte sladkú a mletú červenú papriku, pretlak z paradajok, korenie na guláš, soľ a čierne korenie. Všetko dobre premiešajte.
6. Vráťte mäso späť do panvice a pridajte dosť vody alebo hovädzieho vývaru, aby mäso bolo pokryté.
7. Zakryte panvicu a nechajte guláš variť na miernom ohni asi 1,5 až 2 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké a chuť gulášu sa nevyvinie.
8. Počas varu odstraňte prípadnú penu z povrchu.
9. Podávajte guláš s chlebom alebo knedľami.

Dúfam, že vám bude chutiť váš domáci guláš!

 

2)

Guľáš je jedným z najobľúbenejších jedál v slovenskej kuchyni. Jeho príprava nie je zložitá, avšak vyžaduje si trochu trpezlivosti a správne suroviny. Tu je jednoduchý recept, ako si uvariť chutný guľáš.

Ingrediencie:

• 500 g hovädzieho mäsa (najlepšie krk alebo plece)
• 2 veľké cibule
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2-3 zemiaky (voliteľné)
• 2 červené papriky
• 2-3 lyžice sladkej papriky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1-2 bobkové listy
• 1-2 ližice mletej rasce
• 1-2 lyžice oleja
• Voda (podľa potreby)
• Chilli korenie (podľa chuti)
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu (voliteľné)

Postup:

1. Príprava mäsa a zeleniny: Hovädzie mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 2-3 cm. Cibule nakrájajte na drobno a cesnak na plátky. Papriky môžete nakrájať na pásiky alebo kocky, ako sa vám páči.

2. Orestovanie cibule: V hrnci na strednom plameni rozohrejte olej. Pridajte na drobno nakrájanú cibuľu a orestujte, kým nebude sklovitá a zlatistá. To môže trvať približne 5-7 minút.

3. Pridanie mäsa: Keď je cibuľa hotová, pridajte nakrájané hovädzie mäso. Orestujte ho na všetkých stranách, kým nezhnedne.

4. Pridanie korenín: K mäsu pridajte sladkú papriku, soľ, čierne korenie, bobkové listy a rascu. Dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.

5. Varíme: Pridajte do hrnca vodu, aby mäso bolo ponorené, a priveďte do varu. Po dosiahnutí varu znížte teplotu a nechajte guľáš pomaly variť približne 1,5 až 2 hodiny. Počas varenia občas premiešajte a ak je potrebné, dolievajte vodu.

6. Pridanie zeleniny: Po približne hodine varenia môžete pridať nakrájané zemiaky a papriky. Ak chcete guľáš pikantnejší, pridajte aj chili korenie. Varíme ešte ďalších 30-45 minút, kým sa všetky suroviny neuvaria do mäkka.

7. Servírovanie: Po uvarení guľáš vyberte z ohňa a nechajte chvíľu odstáť. Pred podávaním môžete posypať čerstvou petržlenovou vňaťou. Podávajte s čerstvým chlebom alebo knedľou.

Týmto spôsobom si môžete vychutnať tradičný slovenský guľáš, ktorý je ideálny pre rodinné stretnutia, oslavy alebo len tak na víkendový obed. Dobrú chuť!