Ak plánujete uvariť mungo fazuľu, mám pre vás dlhší postup, ktorý dôkladne vysvetľuje, ako si vychutnať túto lahôdku. Nasledujte tieto kroky:
- Pripravte si suroviny:
- 1 šálka mungo fazule
- 4 šálky vody na varenie fazule
- 1 lyžica rastlinného oleja (napríklad olivového oleja)
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 2 lyžice kari korenia alebo iných koreniacich zmesí (voliteľné, podľa chuti)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
- Fazuľu si opláchnite:
- Mungo fazuľu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné nečistoty.
- Namočte fazuľu na predvarenie:
- V hrnci si prichystajte 4 šálky vody a nechajte ju zovrieť.
- Potom pridajte opláchnutú mungo fazuľu do vriacej vody a varíte ju 2 minúty.
- Zmiešajte fazuľu a vodu, potom ju odstavte a nechajte fazuľu namočenú vo vode 1 hodinu.
- Odstavte vodu a uvaríte fazuľu:
- Po hodine vodu z fazule odlejte.
- V hrnci zohrejte olej a pridajte nasekanú cibuľu a cesnak.
- Smažte ich na miernom ohni, kým nebudú cibuľa a cesnak zlatisté.
- Pridajte ochucovadlá a varíte fazuľu:
- Pridajte kari korenie alebo iné koreniace zmesi podľa vášho gusta a premiešajte.
- Potom pridajte fazuľu do hrnca s cibuľou a cesnakom a dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Nalejte do hrnca vodu (približne 2-3 šálky) a privarte fazuľu asi 20-30 minút, alebo kým nezmäkne.
- Ochutnajte a dochuťte:
- Počas varenia pravidelne ochutnávajte, pridávajte podľa potreby soľ alebo korenie, aby ste dosiahli preferovanú chuť.
- Podávanie:
- Keď je fazuľa mäkká a dostatočne dochutená, odstavte ju z ohňa.
- Podávajte teplú mungo fazuľu s nasekanou petržlenovou vňaťou na ozdobu.
- Fazuľu môžete podávať ako hlavné jedlo so zeleninou a ryžou, alebo ako prílohu k mäsu.
Dúfam, že tento dlhší postup vám pomôže pri úspešnom variť mungo fazuľu a že si ju budete môcť vychutnať!
