Recept na varenie mušlí s bylinkami a citrónom.
Mušle sú vynikajúci morský plod, ktorý môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Nižšie nájdete recept na varenie mušlí s príjemnou kombináciou byliniek a čerstvého citróna.
Suroviny:
- 1 kilogram čerstvých mušlí
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 1 pohár bieleho vína
- 1 pohár vody
- 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého bylinkového mixu (napr. petržlen, tymián, rozmarín)
- 1 citrón, na rezance nakrájaný
- čerstvo mleté čierne korenie
Ako uvariť mušle?
Postup:
- Mušle dôkladne opláchnite pod studenou tečúcou vodou a starostlivo ich vyčistite, odstráňte prípadne prichytené nečistoty a odumreté škrupinky.
- V hrnci na strednom ohni zagrévajte olivový olej. Pridajte cesnak a cibuľu a orestujte ich, kým nebudú mäkké a voňavé.
- Pridajte mušle do hrnca a premiešajte ich, aby sa obalili olejom a zeleninou.
- Zalejte mušle bieleho vínom a vodou. Pridajte bylinkový mix a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti. Zakryte hrniec a varíme na miernom ohni približne 5-7 minút, kým sa všetky mušle úplne neotvoria.
- Po uplynutí času vypnite oheň. Odstráňte mušle, ktoré sa neotvorili – tieto by mohli byť mŕtve a nie je bezpečné ich konzumovať.
- Podávajte varené mušle v hlbokých tanieroch, poliate vývarom z hrnca. Ozdobte rezancami citróna a posypte nasekaným bylinkovým mixom.
- Podávajte ešte teplé s čerstvým chlebom alebo hranolkami na namáčanie do šťavnatého vývaru.
Dúfam, že si vychutnáte túto lahodnú pochúťku s mušľami!
