Ako uvariť tofu?

Ako uvariť tofu?

Tu je ľahký recept na prípravu tofu:

Suroviny:

• 400 g tofu
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, nasekaný
• 1 čajová lyžička práškového zázvoru
• 1 čajová lyžička mletej červenej papriky
• 2 polievkové lyžice medu (možno nahradiť agávovým sirupom na vegánske alternatívy)
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvo nasekaná petržlenová vňať

 

Ako pripraviť tofu?

Postup:

1. Tofu dobre ocedíme a následne ho niekoľko minút stlačíme medzi dvoma kuchynskými utierkami, aby sme sa zbavili nadbytočnej vody. Potom ho nakrájame na rovnaké kocky.
2. Na strednom ohni zohrejte olivový olej v panvici. Pridajte nasekaný cesnak, zázvor a červenú papriku, a krátko ich opražte, až začnú voňať.
3. Do panvice pridajte tofu a opečte ho, až získa zlatohnedú farbu, približne 5-7 minút zo všetkých strán.
4. V miske skombinujte sójovú omáčku, med (alebo agávový sirup) a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Následne túto zmes prelejte na tofu v panvici.
5. Teplotu znížte na miernu a panvicu prikryte. Dusite ďalších 5 minút, aby sa chute prepojili.
6. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Na konci pred servírovaním môžete ozdobiť čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tofu môžete podávať samostatne ako jedlo s ryžou, cestovinami alebo zeleninou podľa vlastného výberu. Dobrú chuť!

 

2) Ako uvariť tofu?

Tofu predstavuje vynikajúci zdroj bielkovín a je veľmi variabilné v gastronómii. Existuje množstvo spôsobov jeho prípravy, pozrime sa teda na niekoľko základných metód varenia tofu.

1. Príprava tofu

Pred varením je nevyhnutné tofu správne pripraviť. Najskôr ho opláchnite a jemne osušte papierovou utierkou. Ak používať tofu v bloku (pevné), môžete ho pred varením stlačiť, aby ste odstránili nadbytočnú vlhkosť. Jednoducho položte tofu na dosku, prikryte ho papierovou utierkou a na neho položte niečo ťažké (například panvicu) na 15-30 minút.

2. Smažené tofu

Postup:

• Nakrájajte tofu na kocky alebo plátky podľa vášho uváženia.
• Na panvici zahrejte olej (napríklad sezamový alebo rastlinný).
• Pridajte tofu a smažte ho na strednej teplote, až bude zlatohnedé a chrumkavé, priblížne 5-7 minút z každej strany.
• Po upečení tofu môžete dochutiť soľou, korením a prípadne sójovou omáčkou alebo marinádou.

 

3. Grilované tofu

Postup:

• Najprv tofu marinujte. Môžete použiť zmes sójovej omáčky, cesnaku, zázvoru a medu.
• Po marinovaní nakrájajte tofu na plátky (asi 1-2 cm hrubé).
• Predohrejte gril na strednú teplotu a grilujte tofu približne 5-6 minút z každej strany, až sa vytvoria pekné grilovacie pruhy.
• Podávajte s obľúbenou omáčkou alebo ako prílohu k šalátu.

4. Pečené tofu

Postup:

• Rúru prehrejte na 200 °C.
• Tofu nakrájajte a marinujte podľa svojho výberu.
• Rozložte tofu na plech vyložený papierom na pečenie a pečte približne 25-30 minút, kým nezíska zlatohnedú a chrumkavú konzistenciu. Po 15 minútach otočte kocky, aby sa opiekli z oboch strán.

5. Mleté tofu

Postup:

• Tofu nakrájané na malé kúsky môžete pridať do polievok, omáčok alebo použiť ako náplň do rôznych jedál.
• Pred použitím je odporúčané jemne ho osmažiť na panvici s cibuľou a cesnakom, aby sa zvýraznil jeho chuťový profil.

Záver

Tofu je mimoriadne flexibilné a môže sa prispôsobiť mnohým rôznym chuťovým profilom. Skúšajte rozličné metódy varenia a marinády, aby ste objavili kombinácie, ktoré budú najviac vyhovovať vašim preferenciám. S týmito základnými spôsobmi prípravy tofu sa môžete tešiť na rozmanité a zdravé pokrmy!