Vykostenie zajaca môže byť trošku zložité, avšak postupujte podľa týchto pokynov:
Ako vykostiť zajaca?
- Začnite tým, že zbavíte zajaca jeho huňatého kožúška. Na tento účel použite ostrý nôž a opatrne odstrihnite chlpky na nohách, bruchu a chrbte zvieraťa.
- Následne odrežte obidve predné končatiny pri kĺboch a vytiahnite ich z tela. Znova použite ostrý nôž a s opatrnosťou oddelte nohy od tela.
- Ďalším krokom je odrezanie zadných končatín. Opäť pri kĺboch nohy oddelte a vytiahnite ich z tela.
- Teraz sa pustite do vykostenia tela zajaca. S nožom opatrne oddelte kožu od mäsa a odrežte ju okolo brucha, chrbta a krku.
- Akonáhle je koža oddelená, prerežte brušnú stenu a odstráňte vnútornosti zajaca. S opatrnosťou oddelte vnútorné orgány a snažte sa minimalizovať riziko poškodenia čriev alebo iných orgánov.
- Keď je telo dôkladne vykostené a vyčistené, môžete prejsť na prípravu zajaca na akékoľvek jedlo, ktoré plánujete pripraviť.