Ako zavárať jalapeňo?

Pokiaľ chcete zavariť jalapeňo, ponúkame vám jednoduchý návod:

1. Najskôr dôkladne umyte a očistite jalapeňo. Môžete ich nakrájať na kolieska alebo nechať celé, podľa toho, čo preferujete.
2. V hrnci pripravte základný nálev z vody, octu a soli. Pridajte pár plátkov cibule a niekoľko strúčikov cesnaku pre zvýraznenie chuti.
3. Vložte jalapeňo do hrnca a varte v náleve približne 5-10 minút, kým paprika nezmäkne.
4. Aby ste dosiahli mierne pikantné jalapeňo, môžete ich podávať okamžite. Pre výraznejšiu pálivosť ich varte dlhšie.
5. Keď sú jalapeňo pripravené podľa vášho vkusu, vyberte ich z nálevu a nechajte vychladnúť.
6. Hotové jalapeňo môžete servírovať ako prílohu k grilovanému mäsu, hamburgrom, sendvičom, alebo ich využiť v rôznych receptoch.

Ako zavárať jalapeňo?

Zaváranie jalapeňo je vynikajúci spôsob, ako si uchovať túto pálivú papriku na dlhšie obdobie a obohatiť jedlá o zaujímavú chuť. Pripravili sme pre vás jednoduchý návod, ako úspešne zavárať jalapeňo.

Potrebné zložky:

• Čerstvé jalapeňo papriky
• Ocot (jablkový, biely alebo vinný)
• Voda
• Soľ
• Cukor (voliteľne)
• Korenie (napríklad koriander, čierne korenie, cesnak alebo bobkový list)
• Zaváracie poháre s uzávermi

Postup:

1. Príprava paprík: Jalapeňo dôkladne umyte a odstráňte stopky. Ak chcete zmierniť ich pálivosť, prekrojte ich na polovice a vyberte semená. Pri preferencii silnej pálivosti ich nechajte celé.

2. Sterilizácia pohárov: Poháre a viečka dôkladne umyte a sterilizujte. Môžete ich sterilizovať vo vriacej vode alebo vložiť do rúry na približne 100 °C na 15 minút.

3. Príprava nálevu: Do hrnca pridajte ocot (podľa chuti, asi 1:1 s vodou), soľ a cukor (ak sa rozhodnete použiť). Pridajte korenie podľa vlastného výberu. Zmes priveďte do varu a varte niekoľko minút, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili.

4. Plnenie pohárov: Jalapeňo naplňte do sterilizovaných nádob, blízko vedľa seba. Potom ich zalejte horúcim nálevom tak, aby boli úplne ponorené. Nezabudnite ponechať asi 1 cm voľného priestoru pod vrchom pohára.

   

   Plnka na odpaľované venčeky

   Čítať viac »

5. Uzavretie pohárov: Poháre dôkladne uzavrite uzávermi a uistite sa, že sú správne zapečatené.

6. Spracovanie: Ak chcete, aby sa zaváranina dlhšie uchovala, môžete poháre sterilizovať vo vriacej vode približne 10-15 minút. To zaistí, že sa vytvorí vzduchotesné uzavretie a jalapeňo vydrží dlhšie.

7. Chladenie: Poháre nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a následne ich uložte na chladnom a tmavom mieste.

Tipy:

• Zavárané jalapeňo chutí najlepšie po niekoľkých týždňoch uležania.
• Skúšajte rôzne druhy korenia a byliniek, aby ste si vytvorili vlastnú jedinečnú zmes.
• Zavárané jalapeňo môžete využiť ako prílohu k mäsovým pokrmom, do šalátov, alebo ako súčasť rôznych jedál.

Takto si môžete jednoducho a efektívne zavárať jalapeňo a vychutnať si ich chuť aj mimo sezóny. Prajeme vám veľa úspechov pri zaváraní!