Ak plánujete zavárať kuriatka, postupujte podľa týchto pokynov:
- Pripravte si všetky potrebné suroviny: kuriatka, vodu, soľ, korenie (napríklad čierne korenie, bazalku, rozmarín), zeleninu na dochutenie (napríklad mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať).
- Kuriatka dôkladne prepláchnite a osušte papierovými utierkami.
- Do hrnca nalejte vodu a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Hrnce privádzajte do varu, potom znížte teplotu, aby voda len jemne bublala.
- Dajte kuriatka do hrnca a varte ich približne 1,5 – 2 hodiny, alebo kým nebude mäso dostatočne mäkké a dôkladne prevarené.
- Po uvarení kuriatká vyberte z vývaru a nechajte ich chvíľu ochladnúť.
- Ak chcete, môžete kuriatka nakrájať na menšie časti alebo ich podávať celé.
- Podávajte s vlastnou vývarovou omáčkou a prílohou podľa vlastného výberu, ako sú zemiaky, ryža alebo knedle.
- Prajem vám dobrú chuť!
Ako zavárať kuriatka?
Zaváranie kuriatok predstavuje skvelý spôsob, ako si pripraviť chutné a výživné jedlo na zimu. Tento proces nezaberie veľa času, avšak je dôležité dodržať niekoľko zásadných krokov, aby ste zabezpečili, že vaše kuriatka budú bezpečné na konzumáciu. Tu je návod, ako zavárať kuriatka:
Potrebné suroviny a vybavenie:
- Čerstvé kuriatka (môžete použiť aj mrazené)
- Soľ
- Koreniny (napríklad čierne korenie, cesnak, bobkový list)
- Sklenené nádoby s viečkami na zaváranie
- Voda
- Hrniec na varenie
Krok 1: Príprava kuriatok
Najskôr si pripravte kuriatka. Opláchnite ich pod studenou vodou, odstráňte všetky nečistoty a nechajte ich dobre odkvapkať. Ak sú kuriatka väčších rozmerov, môžete ich pokrájať na menšie kúsky.
Krok 2: Príprava marinády
Do hrnca nalejte vodu a pridajte soľ, koreniny a bylinky podľa vlastnej chuti. Priveďte do varu a nechajte marinádu vychladnúť. Tento krok pridá kuriatkam ďalšiu chuť.
Krok 3: Plnenie nádob
Do sklenených nádob vložte kuriatka a zalejte ich pripravenou marinádou. Uistite sa, že sú kuriatka dostatočne ponorené. Nezabudnite nechať asi 1–2 cm voľného priestoru v nádobe na expanziu tekutiny.
Krok 4: Uzavretie nádob
Poháre dôkladne uzavrite viečkami. Uistite sa, že sú poriadne utiahnuté, aby sa zabránilo vnikaniu vzduchu.
Krok 5: Proces zavárania
Nádoby položte do hrnca s vodou, ktorý privádzate do varu. Voda by mala dosahovať aspoň do 2/3 výšky nádob. Nechajte ich variť približne 90–120 minút (v závislosti od veľkosti nádob a kuriatok). Po uplynutí tejto doby vypnite var a nechajte nádoby vo vode vychladnúť.
Krok 6: Skladovanie
Keď sú nádoby vychladnuté, skontrolujte viečka – mali by byť nasávané dovnútra. To znamená, že zaváranie prebehlo úspešne. Uložte ich na chladné a tmavé miesto.
Záver
Zaváranie kuriatok je jednoduchý a účinný spôsob, ako si vychutnať túto chutnú pochúťku aj mimo sezóny. S troškou trpezlivosti a správne vykonanými krokmi môžete mať poruke chutné jedlo, ktoré je bohaté na chuť a výživu. Prajem vám dobrú chuť!
