Ako zavárať lúpané paradajky?

Ak chcete uvárať lupienky paradajky, odporúčam nasledujúci postup:

  1. Najskôr pripravte všetok potrebný materiál a nástroje. Budete potrebovať sterilné záhradnícke nádoby, veko, nôž, dosku na krájanie, hrniec na varenie, hrniec na sterilizáciu nádob, kuchynskú handru a lyžicu.
  2. Paradajky dôkladne umyte pod prúdom studenej vody, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky.
  3. Vložte hrniec s vodou na ohrievač a nechajte ju zovrieť. Medzitým si pripravte drez s chladnou vodou.
  4. Do každej paradajky urobte na dne znak “x”, čo uľahčí oddeľovanie šupky. Buďte opatrní, aby ste nepreliali priveľa hlboko.
  5. Paradajky vložte do vriacej vody a varte ich približne 30 sekúnd, alebo až kým sa šupka samovoľne neoddeľuje. Pri väčších paradajkách to môže trvať dlhšie.
  6. Pomocou kuchynskej lyžice presuňte uvarené paradajky do drezu s chladnou vodou. Tým sa zastaví proces varenia a paradajky sa rýchlejšie ochladia.
  7. Keď sa paradajky dostatočne vychladnú, opatrne odstráňte oddeľujúcu sa šupku. Vďaka predchádzajúcemu vareniu a chladeniu by sa mala ľahko oddeliť.
  8. Paradajky naplňte do sterilných záhradníckych nádob. Dávajte pozor, aby ste ich nedoplnili príliš, nechajte dosť miesta pre vznikajúcu tekutinu a vytvorenie vákua.
  9. Keď sú nádoby naplnené, jemne stlačte paradajky, aby ste vypudili vzduch. Rýchlo utiahnite veko na nádobách a pevne ich zatvorte.
  10. Do hrnca na sterilizovanie nádob vložte kuchynskú handru na dno, aby sa nádoby nezlomili počas procesu.
  11. Umiestnite nádoby do hrnca tak, aby boli postavené vzpriamene a nedotýkali sa. Naplňte hrniec vodou tak, aby nádoby boli pokryté asi 2-3 cm.
  12. Zakryte hrniec a nechajte vodu zovrieť. Potom varíme nádoby asi 15-20 minút, aby sme ich sterilizovali.
  13. Po sterilizácii opatrne vyberte nádoby z hrnca a nechajte ich úplne vychladnúť na kuchynskej linke.

 

Ako zavárať lúpané paradajky?

Zaváranie lúpaných paradajok je skvelý spôsob, ako si uchovať čerstvé chute letných záhrad aj v zime. Tento proces je pomerne jednoduchý, a ak dodržíte niekoľko základných krokov, môžete sa tešiť na chutné paradajky počas celého roka. Tu je návod, ako zavárať lúpané paradajky.

Príprava paradajok

  1. Výber paradajok: Najlepšie sú zrelé a zdravé paradajky. Odporúča sa používať odrody, ktoré majú pevnejšiu štruktúru, ako sú napríklad mäsoňové paradajky.

  2. Lúpanie: Paradajky si umyte a pripravte si veľký hrniec s vodou. Privarte vodu a pripravte tiež misku s ľadovou vodou. Do vriacej vody vložte paradajky na 30 sekúnd, potom ich okamžite preložte do ľadovej vody. Šupka by sa mala ľahko odlúpnuť.

  3. Krájanie: Odlúpané paradajky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, podľa vašich preferencií. Odstráňte stopky a prípadne aj semienka, ak sú príliš výrazné.

Zaváracie poháre

  1. Poháre a viečka: Uistite sa, že poháre, ktoré budete používať, sú dôkladne umyté a sterilizované. Môžete ich sterilizovať v rúre alebo ich ponoriť do vriacej vody na niekoľko minút.

Proces zavárania

  1. Naplníme poháre: Naplňte poháre pripravenými paradajkami. Nechajte asi 1 cm voľného priestoru na vrchu pohára.

  2. Solenie a dochucovanie: Pridajte soľ (približne 1 čajovú lyžičku na pohár) a ak máte radi, môžete pridať aj niekoľko korení, ako sú celé čierne korenie, bobkový list alebo cesnak.

  3. Zatvorenie pohárov: Poháre zavrite sterilizovanými viečkami a zabezpečte ich utiahnutím.

Teplota a čas

  1. Varíme v pare: Poháre s paradajkami vložte do veľkého hrnca s vodou alebo do zaváracieho hrnca. Voda by mala byť asi do polovice výšky pohárov. Prevarte a nechajte variť približne 45-60 minút. Doba varená závisí od veľkosti pohárov – menšie poháre potrebujú menej času.

Chladenie a uskladnenie

  1. Chladenie: Po uplynutí doby vyberte poháre z vody a nechajte ich na utierke vychladnúť. Po vychladnutí skontrolujte, či sú viečka správne uzavreté (malo by byť počuť „cvaknutie“).

  2. Skladovanie: Skladujte zavárané paradajky na tmavom a chladnom mieste. Správne zavárané paradajky by mali vydržať niekoľko mesiacov.

Záver

Zaváranie lúpaných paradajok je jednoduchá a efektívna metóda, ako si uchovať letné plody do zimy. S trochou trpezlivosti a dodržiavaním týchto krokov si môžete vychutnať čerstvé paradajky kedykoľvek počas roka. Buďte kreatívni a experimentujte s pridaním rôznych korení a byliniek, aby ste získali unikátne chutné kombinácie!

Podobné príspevky

10 Komentárov

  1. Kocúr123 píše:

    Veľmi sa mi páči tento návod! Nikdy by som si nepomyslel, že lúpanie paradajok môže byť také jednoduché. Určite to vyskúšam, keď budem mať čas. Ďakujem za užitočné tipy a povzbudenie!

  2. JankoM píše:

    Tento článok je super! Už dlho hľadám spôsob, ako si uchovať paradajky na zimu. Postup je jasný a zrozumiteľný, takže sa do toho s radosťou pustím. Vďaka za skvelé rady!

  3. ZelenáJablko píše:

    Návod na zaváranie paradajok je veľmi nápomocný! Rada varím a experimentujem s receptami, takže určite vyskúšam aj tento. Som nadšená z myšlienky mať chutné paradajky aj v zime!

  4. Rybka45 píše:

    Wow, tak toto je presne to, čo som potreboval! Paradajky sú mojou obľúbenou zeleninou a chcem ich mať po ruke celú zimu. Ďakujem za podrobný návod, veľmi sa teším na výsledok!

  5. Slniečko88 píše:

    Tento článok mi dal novú inšpiráciu! Zaváranie paradajok som nikdy nerobil, ale po prečítaní to vyzerá jednoducho a zábavne. Určite sa do toho pustím hneď tento víkend!

  6. Kvetinka007 píše:

    Úžasný návod! Nikdy by som nepredpokladala, že zaváranie paradajok môže byť také jednoduché a rýchle. Myslím si, že si pripravím vlastné konzervy plné chutných paradajok na zimu. Ďakujem za inšpiráciu!

  7. PandaMila píše:

    Skvelý návod na zaváranie paradajok! Po prečítaní mám pocit, že to zvládnem bez problémov. Mám rada domáce zaváraniny a tieto budú určite chutné počas zimy. Teším sa na skúsenosti!

  8. _Sova_99_ píše:

    ‘Zaváranie paradajok’ – úžasná téma! Chcela by som sa naučiť viac o tomto procese a váš článok je skvelým začiatkom. Znie to veľmi jednoducho a určite to vyskúšam čoskoro!

  9. __Bubbles__ píše:

    ‘Paradajkove’ zaváranie? To je úžasné! Mám rada čerstvé príchute a tento postup vyzerá fantasticky. Nemôžem sa dočkať, kedy si pripravím vlastnú zásobu chutných paradajok.

  10. -Maliar- píše:

    ‘Zaváranie lúpaných paradajok’ – skvelý tip pre všetkých milovníkov domácich potravín! Je fajn mať možnosť uchovať si letné chute aj počas zimy. Ďakujem za jasný návod a motiváciu ísť do toho!’

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *