Zamýšlíte-li se nad zavařováním potravin, zde je jednoduchý postup:
- Připravte si čisté sklenice s uzávěrem, které jsou vhodné pro zavařování. Ujistěte se, že jsou v dobrém stavu a neporušené.
- Nalijte do hrnce vodu a přiveďte ji k varu. Vložte do vroucí vody sklenice a nechte je vařit asi 10 minut. Tímto krokem se sklenice zahřejí a připraví se na přijetí vařeného obsahu.
- Mezitím připravte zavařované potraviny. Odstraňte z nich přebytečné kůže, semínka a případné poškozené části. Pokud je potřeba, nakrájejte je na menší kousky.
- Připravte si nálev nebo zavařovací sirup podle receptu. Můžete použít různé ingredience, jako jsou ocet, cukr, koření nebo bylinky, v závislosti na druhu zavařovaných potravin.
- Naplňte připravené sklenice zavařovanými potravinami, ponechte místo pro nálev na horním konci a zatáhněte uzávěr pevně. Ujistěte se, že nejsou žádné vzduchové bubliny uvnitř sklenice.
- Umístěte sklenice zavařených potravin do hrnce s vařící vodou. Zkontrolujte, zda jsou sklenice úplně ponořené. Vařte je ve vodě asi 15-20 minut.
- Poté sklenice opatrně vyjměte z hrnce a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu. Během chladnutí sklenic si všimněte, zda se uzávěr stáhl, což je známka správného zavaření.
- Jakmile jsou sklenice úplně vychlazené, uložte je do temného a suchého prostoru. Zavařené potraviny se budou moci dlouho skladovat a mít tak dlouhou trvanlivost.
Ako zavárať podpinky?
Pamatujte, že zavařování je proces, který vyžaduje zákonné postupy pro zajištění bezpečnosti potravin a prevenci před únicí vzduchu, bakteriemi a jinými patogeny. Před zavařováním si přečtěte konkrétní recepty a pokyny od odborníků v oblasti zavařování potravin.
