Zabudnite na klasické bábovky, ktoré ste doteraz pripravovali! Predstavujeme vám výnimočný recept, ktorý navždy zmení váš pohľad na tento obľúbený múčnik.
Táto pudingová bábovka bez múky je skutočným zjavením v oblasti domáceho pečenia – je neuveriteľne jemná, nadýchaná a šťavnatá, pričom si zachováva dokonalý tvar aj po upečení.
Čo robí túto bábovku takou výnimočnou? Tajomstvo spočíva v netradičnom použití pudingových práškov namiesto klasickej múky. Tento geniálny trik dodáva múčniku unikátnu textúru, ktorá doslova rozplýva na jazyku. Bábovka zostáva dokonale vláčna aj niekoľko dní po upečení, čo z nej robí ideálny dezert na rodinné stretnutia či návštevy.
Ingrediencie, ktoré potrebujete
Krása tohto receptu spočíva aj v jeho jednoduchosti. Potrebujete len niekoľko základných surovín, ktoré má väčšina z nás bežne doma:
– 5 čerstvých vajec
– 150 ml kvalitného rastlinného oleja
– 200 ml kryštálového cukru
– 1/2 balíčka prášku do pečiva
– 3 balíčky pudingového prášku (vanilkový alebo podľa vašej chuti)
Najlepšie na tomto recepte je, že môžete experimentovať s rôznymi príchuťami pudingových práškov. Ak chcete bábovku plnú farieb a chutí, vyskúšajte kombináciu malinového, banánového a čokoládového pudingu. Pre milovníkov čokolády odporúčame použiť čokoládový pudingový prášok a pridať 1-2 lyžice kvalitného kakaa pre ešte intenzívnejšiu chuť.
Postup prípravy krok za krokom
Príprava tejto výnimočnej bábovky je prekvapivo jednoduchá. Postupujte podľa týchto krokov:
1. Najprv si pripravte všetky ingrediencie a predhrejte rúru na 180 °C.
2. Vajcia opatrne rozdeľte na žĺtky a bielky. Dbajte na to, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka, inak sa vám nepodarí vyšľahať dokonalý sneh.
3. Bielky spolu so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu. Keď otočíte misku hore nohami, sneh by mal zostať na mieste – to je znak, že je dostatočne tuhý.
4. V druhej mise dôkladne vyšľahajte žĺtky s kryštálovým cukrom do svetlej, nadýchanej hmoty.
5. Do žĺtkovej zmesi postupne prilejte olej a zašľahajte ho.
6. Pridajte prášok do pečiva a dôkladne premiešajte.
7. Teraz prichádza kľúčový moment – do zmesi postupne a veľmi jemne vmiesime sneh z bielkov. Používajte varešku alebo stierku a miešajte zľahka zdola nahor, aby ste zachovali čo najviac vzduchu v ceste.
Variácie s pudingom
Ak sa rozhodnete použiť len jeden druh pudingového prášku, jednoducho ho vmiešajte do cesta. Pre viacfarebnú bábovku postupujte takto:
1. Pripravené cesto rozdeľte do troch misiek.
2. Do každej misky pridajte iný pudingový prášok a jemne premiešajte.
3. Potom vrstvy postupne nalejte do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy.
Pre milovníkov hrozienok: môžete pridať hrozienka, ktoré predtým obalíte v kukuričnom škrobe, aby neklesli na dno formy počas pečenia.
Pečenie a dokončenie
Bábovku pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 35-40 minút. Vždy sa riaďte svojou rúrou, keďže každá rúra pečie trochu inak. Najlepší spôsob, ako skontrolovať, či je bábovka upečená, je pichnúť do nej špajdľu – ak vyjde čistá, bábovka je hotová.
Po upečení nechajte bábovku vo forme približne 10 minút vychladnúť, potom ju opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Hotovú bábovku môžete ozdobiť podľa vlastnej fantázie:
– Jednoducho ju poprášte práškovým cukrom
– Prelejte ju čokoládovou polevou
– Ozdobte čerstvým ovocím a mätou
– Podávajte s kopčekom domácej šľahačky
Tajomstvo nebesky nadýchaného dezertu
Prečo je táto bábovka taká výnimočná?
Tradičné bábovky často po upečení spľasnú alebo vysychajú už po niekoľkých hodinách. Táto pudingová bábovka bez múky si však zachováva svoju nadýchanosť, jemnosť a šťavnatosť aj niekoľko dní. Je to vďaka pudingu, ktorý v recepte zastupuje múku a zároveň dodáva múčniku neuveriteľnú vláčnosť.
Ďalšou výhodou je, že tento recept je veľmi všestranný. Môžete ho prispôsobiť podľa sezóny alebo príležitosti – na jar pridajte citrusové príchute, v lete bobuľové ovocie, na jeseň jablká a škoricu a v zime výrazné korenisté tóny.
Táto bábovka je ideálna aj pre začínajúcich pekárov, pretože je takmer nezničiteľná. Nemusíte sa obávať, že by ste niečo pokazili – cesto je veľmi odpúšťajúce a výsledok takmer vždy perfektný.
Vyskúšajte tento fantastický recept a presvedčte sa sami. Vaši blízki budú nadšení jemnosťou a bohatou chuťou tejto výnimočnej bábovky. Zaručujeme vám, že po ochutnaní sa k tradičným receptom už nebudete chcieť vrátiť!
Dobrú chuť a príjemné pečenie!
