Bravčový stroganov s uhorkami je jedlo, ktoré patrí medzi obľúbené recepty mnohých jedálničkov. Kombinácia mäsa, smotany a aromatických korenín vytvára jedinečnú chuť, ktorá uspokojí aj tých najnáročnejších gurmánov.
Tento recept pridáva do klasického stroganovu niečo extra – kyslé uhorky, ktoré dodajú jedlu osviežujúcu chuť a dokonale vyvážia mastnosť smotany. Poďme si teda pripraví túto chutnú kombináciu.
Ingrediencie (pre 4 porcie):
- 600 g bravčového bôčika alebo sviečkovej
- 2 stredne veľké cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany na varenie (na varenie)
- 100 ml vývaru (zeleninového alebo bravčového)
- 4-6 kyslých uhoriek (podľa chuti)
- 2 lyžice horčice (najlepšie so zrnami)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička papriky
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžica masla
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
- 400 g cestovín, zemiakov alebo ryže (podľa preferencií)
Bravčový stroganov s uhorkami
Príprava:
- Príprava surovín: Najskôr je potrebné pripraviť bravčové mäso. Umyte ho studenou vodou a osušte papierovým uterákom. Následne ho nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky (približne 1 cm). Snažte sa mäso krájať proti vláknu, aby bolo po upečení jemné a chutné.
- Cibule a cesnak: Cibuľu olúpte a nakrájajte na drobno. Cesnak jemne rozdrťte alebo nasekajte. Uhorky nakrájajte na malé kocky, aby mohli nielen skvele chutiť, ale aj ozdobiť váš výsledný pokrm.
- Osmaženie mäsa: Na veľkej panvici (najlepšie s nepriľnavým povrchom) rozohrejte rastlinný olej a maslo na stredne vysokej teplote. Keď sa maslo rozpustí a začne jemne šumieť, pridajte nakrájané bravčové mäso. Osmažte ho, kým nezíska zlatistú farbu, čo trvá približne 5-7 minút. Občas premiešajte, aby sa mäso prepieklo rovnomerne.
- Pridanie cibule a cesnaku: Po opečení mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Opečte ich spolu s mäsom, kým cibuľa nezačne sklovatieť a nezmäkne, čo potrvá asi 3-4 minúty.
- Príprava omáčky: Teraz je čas pridať horčicu, papriku a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte na chvíľu restovať, aby sa chute spojili. Potom pridajte vývar a smotanu na varenie. Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte omáčku zvariť na strednom ohni približne 10 minút, kým sa nezhustí. Ak omáčka vyzerá moc hustá, pridajte trochu viac vývaru alebo smotany.
- Pridanie uhoriek: Následne pridajte nakrájané kyslé uhorky do omáčky a jemne premiešajte. Uhorky netreba variť príliš dlho, aby nestratili svoju chrumkavosť, takže stačí nechať ich v omáčke približne 2-3 minúty.
- Servírovanie: Pozerajte sa, či je mäso mäkké a omáčka má požadovanú konzistenciu. Dôkladne ochutnajte a podľa potreby dosolte alebo dochuťte čiernym korením. Na tanier podeľte uvarené cestoviny, zemiaky alebo ryžu, na ktorých rozotriete bravčový stroganov.
- Ozdoba: Nakoniec jedlo môžete ozdobiť nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou, čo mu dodá sviežu chuť a atraktivitu.
Záver
Bravčový stroganov s uhorkami je veľmi chutné a výživné jedlo, ktoré si obľúbite. Tento recept je rýchly na prípravu a skvele sa hodí na rodinné nedeľné obedové posedenie alebo večeru s priateľmi. Nezabudnite na správnu prílohu, ktorá jedlo doplní. Dobrú chuť!
Výborný recept, vždy mi chutí stroganov s uhorkami!
Ďakujem za tip, určite vyskúšam tento recept!
Skvelý postup krok za krokom, už sa neviem dočkať, kým si to uvarím.
Tento recept na bravčový stroganov s uhorkami je úplne super! Milujem, keď sú v jedle kyslé uhorky, lebo dodajú osviežujúcu chuť. Znie to tak jednoducho a rýchlo sa to dá pripraviť. Určite to vyskúšam na nedeľný obed s rodinou. Ďakujem za skvelý tip! Rád skúšam nové recepty a tento určite zaujme všetkých, ktorí si ho dajú. Myslím si, že kombinácia smotany a uhoriek je fantastická. Teším sa na výsledok!
Súhlasím, Jozko! Kyslé uhorky sú skvelé v mnohých jedlách. Tento stroganov vyzerá veľmi chutne a ľahko sa dá prispôsobiť podľa chuti. Rada varím pre svoju rodinu a tento recept určite pridám do svojich obľúbených! Je to perfektný spôsob, ako prekvapiť blízkych niečím novým a výnimočným.
Ďakujeme za váš nadšený komentár! Teší nás, že vás recept na bravčový stroganov s uhorkami zaujal a plánujete ho vyskúšať na nedeľný obed s rodinou. Veríme, že vás výsledok poteší a že chuťová kombinácia smotany a uhoriek vám bude chutiť. Ak budete mať akékoľvek otázky pri príprave, neváhajte sa pýtať. Prajeme vám všetkým príjemný obed a dobrú chuť! Buďte pripravení na to, že tento recept by mohol stať vaším novým favoritom. Ďakujeme ešte raz za vašu pozitívnu reakciu a tešíme sa na ďalšie vaše skúsenosti s novými receptmi!