Grilovaný zeleninový sendvič s humusom

Skúste tento grilovaný zeleninový sendvič s humusom a užite si zdravú a chutnú alternatívu klasických sendvičov. Ja ho už roky preferujem. Keďže je vhidný na akúkoľvek príležitosť.

Ingrediencie:

Pre humus:

• 1 pohár cíceru (uvařeného alebo z konzervy, odkvapkaného)
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 3 lyžice tahini (sezamová pasta)
• Šťava z 1 citróna
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Pre zeleninový sendvič:

• Pláty celozrnného chleba (podľa počtu sendvičov)
• 1 cuketa, nakrájaná na tenké plátky
• 1 baklažán, nakrájaný na tenké plátky
• 1 červená paprika, očistená a nakrájaná na pásiky
• 1 žltá paprika, očistená a nakrájaná na pásiky
• Olivový olej na potretie zeleniny
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti
• Čerstvá rukola alebo šalátový list na ozdobu

 

Grilovaný zeleninový sendvič s humusom

Postup:

Humus:

1. Do mixéra pridajte cícer, nasekaný cesnak, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie.
2. Mixujte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu. Prípadne pridajte trochu vody, ak je humus príliš hustý.
3. Ochutnajte a pridajte viac soli alebo citrónovej šťavy podľa potreby.

Grilovaný zeleninový sendvič:

1. Na gril alebo panvicu s hranolčekovými rebríčkami si zohrejte olivový olej.
2. Potrite plátky cukety, baklažánu a papriky olivovým olejom, osolte a okoreňte.
3. Grilujte zeleninu z oboch strán, kým nie je mäkká a získala zlatistú farbu.
4. Pláty celozrnného chleba grilujte krátko, aby získali peknú zlatistú farbu.

Zloženie sendviča:

1. Na plát chleba nanesite vrstvu humusu.
2. Položte grilovanú zeleninu na humus.
3. Prilepte druhý plát chleba vrchom hore.
4. Môžete pridať čerstvú rukolu alebo šalátový list pre osvieženie.

Tento grilovaný zeleninový sendvič s humusom je zdravý, chutný a plný výživy. Je skvelý na ľahký obed alebo na piknik. Dobrú chuť!