Jemný jablkový koláč MIXART ..
Jeseň prináša so sebou nielen farebné lístie a chladnejšie dni, ale aj bohatú úrodu jabĺk, ktoré priam volajú po tom, aby sa premenili na niečo výnimočné. Dnes vám predstavíme recept, ktorý posúva klasický jablkový koláč na úplne novú úroveň. Ide o takzvaný „zmiešaný“ jablkový koláč, kde sa náplň ukrýva priamo v ceste, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí v každom súste.
Tento výnimočný dezert sa stal hitom medzi milovníkmi domácich koláčov a ohúril každého, kto mal to šťastie ho ochutnať. Kombinácia šťavnatých jabĺk, osviežujúceho citróna a sladkého marhuľového džemu vytvára chuťový zážitok, ktorý si budete chcieť zopakovať znova a znova.
Čaro ukrytej náplne
To, čo robí tento koláč skutočne výnimočným, je jeho vrstvená štruktúra. Namiesto tradičného spôsobu, kedy sa cesto a náplň pečú oddelene, tento recept ponúka inovatívny prístup.
Polovica cesta sa najprv krátko predpečie, potom sa na ňu nanesie vrstva marhuľového džemu a jabĺk, následne sa preleje druhou polovicou cesta a navrch sa uložia plátky jabĺk. Výsledkom je koláč s prekvapivou textúrou a bohatou chuťou, kde každá vrstva prispieva svojím jedinečným spôsobom k celkovému zážitku.
Jednoduchá príprava s pôsobivým výsledkom
Aj keď výsledok vyzerá profesionálne, príprava tohto koláča je prekvapivo jednoduchá. Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie ani zložité techniky.
Stačí postupovať podľa jednoduchých krokov a úspech je zaručený. Vďaka tomu je tento recept vhodný aj pre začínajúcich pekárov, ktorí chcú ohúriť svojich blízkych niečím výnimočným.
Suroviny, ktoré rozhodujú o kvalite
Pri príprave tohto koláča je kľúčové použiť kvalitné suroviny. Najmä jablká by mali byť čerstvé a šťavnaté, ideálne mierne kyslé odrody, ktoré dodajú koláču potrebnú sviežosť.
Marhuľový džem môžete použiť domáci alebo kvalitný kupovaný. Citrónová kôra a šťava dodávajú koláču osviežujúci nádych, ktorý krásne kontrastuje so sladkosťou džemu a cesta.
Podrobný recept na jablkový koláč s džemom
Potrebujeme:
– 4 stredné alebo veľké vajcia
– štipku soli
– 130 g kryštálového cukru
– 80 ml slnečnicového oleja
– 125 g nízkotučného vanilkového jogurtu
– šťavu z 1/2 citróna
– kôru z 1 citróna
– 15 g prášku do pečiva
– 250 g hladkej múky
– 4 jablká
– marhuľový džem
Postup prípravy:
1. Príprava základného cesta
V priestrannej miske začneme šľahaním vajec s cukrom a štipkou soli. Šľahajte, kým zmes nezosvetlie a mierne nezhustne. Postupne prilejte olej za stáleho miešania, aby sa všetky ingrediencie dokonale spojili.
Následne pridajte vanilkový jogurt, ktorý dodá cestu jemnosť a vláčnosť. Citrónová šťava a kôra vnesú do zmesi osviežujúci nádych, ktorý krásne podčiarkne chuť jabĺk.
2. Dokončenie cesta
Do tekutej zmesi postupne preosejte múku, aby ste predišli hrudkám. Jemne premiešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec pridajte prášok do pečiva, ktorý zabezpečí, že koláč pri pečení krásne vyrastie a bude nadýchaný. Cesto by malo mať konzistenciu hustejšej smotany – dostatočne tekuté na to, aby sa dalo ľahko rozotierať, ale zároveň dostatočne husté, aby udržalo ovocie.
3. Prvé pečenie
Formu na pečenie dôkladne vymažte olejom a vysypte múkou, aby sa koláč po upečení ľahko vyberal. Nalejte do nej polovicu pripraveného cesta a rovnomerne ho rozotrite. Formu vložte do rúry predhriatej na 180°C a pečte približne 12 minút. Cesto by malo byť na povrchu jemne zatuhnuté, ale ešte nie úplne upečené.
4. Vrstvenie koláča
Na predpečené cesto naneste rovnomernú vrstvu marhuľového džemu. Džem dodá koláču nielen sladkosť, ale aj príjemnú ovocnú arómu a mierne kyslastú chuť, ktorá sa dokonale dopĺňa s jablkami. Na džem rozložte jablká nakrájané na malé kocky. Túto vrstvu následne zalejte zvyšným cestom, ktoré opatrne rozotrite, aby ste neporušili spodnú vrstvu.
5. Finálne pečenie
Na vrch koláča naukladajte plátky jabĺk v dekoratívnom vzore. Môžete ich usporiadať do kruhu alebo ich jednoducho rozložiť po celom povrchu. Koláč vložte späť do rúry a pečte ďalších 30-35 minút pri rovnakej teplote. Koláč je hotový, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá a povrch získa zlatistú farbu.
6. Dokončenie a servírovanie
Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, potom ho opatrne vyberte z formy. Povrch posypte práškovým cukrom, ktorý dodá koláču elegantný vzhľad a jemnú sladkosť. Pre extra lesk a chuť môžete povrch ešte potrieť rozpusteným marhuľovým džemom.
Tipy pre dokonalý výsledok
– Jablká vyberajte podľa sezóny a prednostne siahajte po odrodách, ktoré sú vhodné na pečenie – napríklad Golden Delicious, Jonagold alebo Idared.
– Ak chcete predísť zhnednutiu jabĺk, môžete ich po nakrájaní pokvapkať citrónovou šťavou.
– Koláč môžete obohatiť o štipku škorice alebo vanilky, ktoré krásne podčiarknu chuť jabĺk.
– Marhuľový džem môžete nahradiť broskyňovým alebo jablkovým, podľa vašej chuti a dostupnosti.
– Koláč servírujte mierne teplý alebo pri izbovej teplote, kedy vynikne jeho plná chuť.
Prečo si tento koláč zamilujete – Jemný jablkový koláč MIXART
Tento jablkový koláč nie je len obyčajným dezertom – je to malé umelecké dielo, ktoré poteší všetky zmysly. Jeho vrstevnatá štruktúra vytvára zaujímavú textúru, kde sa striedajú mäkké jablká, sladký džem a nadýchané cesto. Vďaka citrónovej kôre a šťave má osviežujúcu chuť, ktorá nie je príliš sladká, ale dokonale vyvážená.
Navyše, tento koláč s pribúdajúcimi hodinami získava na chuti, keďže jednotlivé vrstvy majú čas sa prepojiť a vytvoriť harmonický celok. Je to ideálny dezert na rodinné stretnutia, sviatočné príležitosti alebo jednoducho ako sladké potešenie k popoludňajšej káve či čaju.
Vyskúšajte tento výnimočný „zmiešaný“ jablkový koláč a presvedčte sa sami, prečo ohúril každého, kto ho ochutnal. Jeho príprava síce vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Tento koláč sa nepochybne stane vaším novým obľúbeným receptom, ku ktorému sa budete radi vracať vždy, keď zatúžite po niečom výnimočnom.
Dobrú chuť!
