Karfiolové placky Gizky Oňovej

Karfiolové placky Gizky Oňovej. Gizka nám dala prostredníctvo televízie skvelé recepty, ktoré by bola škoda nešíriť ďalej. A nech ich vyskúša aj vaša suseda, sú fakt výnimočne chutné. 
Nižšie je recept, ktorý môžete vyskúšať:

Potrebné suroviny:

• 1 väčší karfiol
• 1 cibuľa, jemne nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
• 2 vajcia
• 1/2 šálky strúhanky
• 2 lyžice mletého oregana
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 3-4 lyžice oleja na smaženie

 

Karfiolové placky Gizky Oňovej

Postup:

1. Karfiol očistite a rozdrvte na jemno v mixéri alebo ho nastrúhajte na jemno pomocou strúhadla.
2. Do väčšej misy dajte nastrúhaný karfiol, cibuľu, cesnak, vajcia, strúhanku, oregano, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte, až kým sa všetky suroviny dobre nespoja.
3. V panvici zohrejte olej na strednom ohni.
4. Z karfiolovej zmesi vytvorte placky vo veľkosti, ktorú si želáte, a opatrne ich vložte do panvice.
5. Smažte placky z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu a nebudú pevné na dotyk. To by malo trvať približne 3-4 minúty z každej strany.
6. Hotové placky vyberte z panvice a nechajte ich odkvapkať na kuchynskej papieri, aby sa zbavili prebytočného oleja.

Tieto karfiolové placky sú skvelou alternatívou k bežným plackám a môžu byť podávané samostatne, so šalátom alebo ako príloha k hlavnému jedlu. Nech sa vám chutí!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 stredne veľký karfiol
• 2 stredné zemiaky
• 1 malá cibuľa
• 2 vajcia
• 100 g strúhaného syra (parmezán alebo eidam)
• 100 g hlúbikovej múky (alebo poľnej múky)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Štipka muškátového orieška (voliteľné)
• Rastlinný olej na vyprážanie

Postup:

1. Príprava karfiolu: Karfiol umyte a rozdeľte na menšie ružičky. Uvarte ho v osolenej vode do mäkka (približne 10-15 minút). Po uvarení ho sceďte a nechajte vychladnúť.

2. Zemiaky a cibuľa: Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.

3. Mixovanie: Vo veľkej miske rozpučte uvarený karfiol vidlicou alebo v mixéri, aby zostali len malé kúsky. Pridajte nastrúhané zemiaky a nakrájanú cibuľu.

4. Príprava cesta: Do zmesi pridajte vajcia, strúhaný syr, múku, soľ, korenie a muškátový oriešok (ak používate). Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.

5. Tvarovanie placiek: Na rozohriatej panvici s rastlinným olejom tvarujte z cesta malé placky (asi 1-2 cm hrubé). Placky pečte z oboch strán do zlatista (približne 3-4 minúty z každej strany).

6. Podávanie: Karfiolové placky podávajte teplé, ideálne s jogurtom alebo smotanou, a môžete ich ozdobiť čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!