Nakladaný hermelín patrí medzi obľúbené slovenské občerstvenia, ktoré sa často servíruje na rozličných oslavách, rodinných stretnutiach alebo len tak pri pohári vína. Obsahuje jedinečnú zmes chuťových zážitkov, ktorú si získa každý gurmán syrov.
Hlavnou prednosťou nakladaného hermelínu je jeho prispôsobiteľnosť. Môžete ho namiešať podľa vlastných preferencií, čo vám umožní prispôsobiť ho chutiam vašich hostí.
1) Tradičný nakladaný hermelín s bylinkami
Suroviny:
- 2 kusy hermelínu
- 200 ml olivového oleja
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušeného oregána
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
- Soľ podľa chuti
- Niekoľko olív (voliteľne)
Postup:
- Príprava hermelínu: Hermelíny dôkladne umyjeme pod prúdom vody a osušíme papierovou utierkou. Pre tento recept sa odporúča zrelší hermelín, ktorý disponuje výraznejšou chuťou.
- Príprava marinády: Do misy nalejte olivový olej a pridajte prelisované strúčiky cesnaku, sušené bylinky – bazalku a oregáno, mletú papriku a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
- Nakladanie: Hermelíny nakrájame na štvrťky alebo polovice (podľa preferencií) a uložíme do sklenenej nádoby. Medzi jednotlivé kusy môžeme pridať olivy, ktoré dodajú marináde zvláštnu chuť. Následne hermelín prelievame pripravenou marinádou, až kým nie sú všetky kúsky dôkladne pokryté.
- Nechajte marinovať: Uzavretú nádobu odložíme do chladničky a necháme marinovať minimálne 48 hodín. Čím dlhšie marinujeme, tým intenzívnejšia bude chuť syra.
- Servírovanie: Po uplynutí doby marinovania môžeme servírovať. Hermelín môžeme ponúknuť ako predkrm s chlebom alebo ako súčasť tapas. Nezabudnite doplniť o čerstvú zeleninu, ako sú paradajky, uhorky alebo zelené olivy.
Tento recept je obľúbený predovšetkým pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Každý hostiteľ si určite nájde svoje, a to nielen milovníci syra, ale aj tí, ktorí si radi vychutnajú lahodné bylinky.
2) Nakladaný hermelín s pikantným nádychom
Suroviny:
- 2 kusy hermelínu
- 250 ml olivového oleja
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 čili paprička (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 šálky nakladaných uhorkov (voliteľné)
Postup:
- Príprava hermelínu: Rovnako ako v predchádzajúcom variante, hermelín umyjeme a dôkladne osušíme. Teraz sa zameriame na pikantnejšiu alternatívu.
- Príprava marinády: V miske skombinujeme olivový olej, rozdrvený cesnak, na kolieska pokrájanú čili papričku (môžeme pridať aj semienka pre väčšiu pálivosť), sušenú bazalku, čerstvý tymián, mletú papriku, soľ a korenie. Opäť všetko dôkladne premiešajte.
- Nakladanie: Hermelín nakrájame na kúsky a opatrne ich vkladáme do sklenenej nádoby. Medzi nimi môžeme pridať nakladané uhorky pre príjemnú osviežujúcu chuť, ktorá skvele doplní pálivý hermelín. Nakoniec hermelín prelievame pripravenou marinádou.
- Nechajte marinovať: Nádobu dôkladne uzatvoríme a ponecháme marinovať minimálne 48 hodín, ideálne 72 hodín, aby sa chute dokonale prepojili.
- Servírovanie: Ponúkame s čerstvým chlebom, krekrami alebo ako súčasť tapas. Skvele sa hodí aj s bielym vínom či pivom, ktoré umocní pikantnosť hermelínu.
Tento variant je výbornou voľbou pre tých, ktorí preferujú intenzívnejšie chute a pikantnejší tón. Zanechá hrejivý pocit a jedinečný zážitok na jazyku.
Záver
Nakladaný hermelín je skutočne delikatésa, ktorú je možné prispôsobiť vlastným chutiam a predstavám. Či už sa rozhodnete pre tradičnú variantu s bylinkami, alebo odvážnejší pikantný hermelín, obidva recepty sú výbornými voľbami na akúkoľvek oslavu, večierok alebo len tak na príjemné posedenie s priateľmi a rodinou.
Experimentujte s rôznymi ingredienciami a objavujte nové kombinácie, ktoré vás a vašich hostí ohromia. Nezabudnite sa podeliť o svoje zážitky a výsledky s ostatnými, pretože nakladaný hermelín je perfektným spôsobom, ako sa podeliť o jedlo a dobrú náladu!
