Nakladaný hermelín je obľúbeným slovenským predjedlom, ktoré sa často podáva na rôznych oslávach, rodinných stretnutiach alebo len tak pri poháre vína. Skrýva v sebe jedinečnú kombináciu chuťových zážitkov, ktorú si zamiluje každý milovník syrov.
Výhoda nakladaného hermelínu spočíva v jeho variabilite. Môžete ho pripraviť podľa vlastných preferencií a vary, čo vám umožní prispôsobiť ho chutiam vašich hostí.
1) Klasický nakladaný hermelín s bylinkami
Suroviny:
- 2 ks hermelín
- 200 ml olivového oleja
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušenej oregána
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky mletého korenia
- Soľ podľa chuti
- Niekoľko olív (voliteľné)
Postup:
- Príprava hermelínu: Hermelíny dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme papierovou utierkou. Pre našu receptúru sa hodí zrelší hermelín, ktorý má výraznejšiu chuť.
- Príprava marinády: Do misky si nalejte olivový olej. Pridajte prelisované strúčiky cesnaku, sušené bylinky – bazalku a oregán, mletú papriku a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chutné zložky spojili.
- Nakladanie: Hermelíny nakrájame na štvrťky alebo polovice (podľa preferencie) a uložíme do sklenenej nádoby. Medzi jednotlivé kusy môžeme pridať olivy, ktoré marináde dodajú zvláštnu chuť. Následne hermelín prelievame pripravenou marinádou, až kým nie sú všetky kúsky dôkladne namočené.
- Nechajte marinovať: Uzavretú nádobu uložíme do chladničky a necháme marinovať minimálne 48 hodín. Čím dlhšie marinujeme, tým viac sa preniknú chute do syra.
- Servírovanie: Po uplynutí doby marinovania môžeme podávať. Môžeme ho servírovať ako predjedlo s chlebíkom alebo ako súčasť sýtych tapas. Nezabudnite doplniť o čerstvú zeleninu ako paradajky, uhorky alebo zelené olivy.
Tento recept je obľúbený najmä pre svoju jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Každý hosť si určite príde na svoje, a to nielen milovníci syra, ale aj tí, ktorí si radi pochutnajú na lahodných bylinkách.
2) Nakladaný hermelín s pikantným nádychom
Suroviny:
- 2 ks hermelín
- 250 ml olivového oleja
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 1 čili paprička (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička čerstvého tymiánu
- 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/2 šálky nakladaných uhorkov (voliteľné)
Postup:
- Príprava hermelínu: Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, hermelín umyjeme a osušíme. Teraz si pripravíme pikantnější variant.
- Príprava marinády: V miske zmiešame olivový olej, rozdrcený cesnak, na kolieska nakrájanú čili papričku (môžeme pridať aj semienka pre väčšiu pálivosť), sušenú bazalku, čerstvý tymián, mletú papriku, soľ a korenie. Opäť všetko premiešame.
- Nakladanie: Hermelín nakrájame na kúsky a postupne ich kladieme do sklenenej nádoby. Medzi nimi môžeme pridať nakladané uhorky pre osviežujúcu chuť, ktorá skvele doplní pálivý hermelín. Nakoniec hermelín prelievame pripravenej marinádou.
- Nechajte marinovať: Nádobu dôkladne uzavrieme a necháme marinovať minimálne 48 hodín, ideálne 72 hodín, aby sa všetky chute dobre prepojili.
- Servírovanie: Podávame s čerstvým chlebom, krekrami alebo ako súčasť tapas. Vhodne skombinujte s bielym vínom alebo pivom, ktoré podporí pikantnosť hermelínu.
Tento variant je skvelou voľbou pre tých, ktorí majú radi intenzívnejšie chute a pikantnejší nádych. Zaručene zanechá hrejivý pocit a zážitok na jazyku.
Záver
Nakladaný hermelín je skutočná lahôdka, ktorú si môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí a predstáv. Či už sa rozhodnete pre klasickú, bylinkovú variantu alebo odvážnejší pikantný hermelín, obidva recepty sú skvelou voľbou na akúkoľvek oslavu, večierok alebo len tak na príjemné posedenie s priateľmi a rodinou.
Experimentujte s rôznymi prísadami a objavujte nové kombinácie, ktoré vás a vašich hostí nadchnú. Nezabudnite sa podeliť o svoje zážitky a výsledky s ostatnými, pretože nakladaný hermelín je skvelým spôsobom, ako sa podeliť o jedlo a dobrú náladu!
