Ak hľadáte recept na plneného kurča, tu je jednoduchý slovenský recept:
Suroviny:
– 1 celé kurča (približne 1,5 kg)
– 200 g mletej bravčovej šunky
– 200 g mletej bravčovej masti
– 1 cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 vajcia
– 2 plátky starého chleba (rozmočeného v mlieku)
– soľ a korenie podľa chuti
– olej na vyprážanie
Plnka na kura
Postup:
1. Kurča dôkladne umyte, osušte a zvnútra osolte a okoreňte.
2. Na panvici na horúcom oleji orestujte na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Do misky zmiešajte mletú šunku, mast, orestovanú cibuľu a cesnak, pridajte rozmočený chlieb s mliekom a premiešajte.
4. Pridajte vajcia a dobre premiešajte, aby ste získali jednotnú a plnosť.
5. Touto zmesou naplňte pripravené kurča, pričom nezabudnite prišiť alebo uviazať otvor.
6. Kurča položte na plech a nechajte ho ľahko prevrieť v rúre ohriatej na 180 °C. Potom znížte teplotu na 150 °C a pečte ho približne 2 hodiny. Občas ho polievajte vlastným vývarom, aby nevyschol a nezhoršil sa vzhľad.
7. Po upečení kurča nechajte ho trochu vychladnúť, odstráňte nit z otvoru a podávajte ho nakrájané na rezance s prílohou podľa vlastného výberu.
Dobrú chuť!
