Zabíjačková paštéta predstavuje klasické slovenské jedlo, ktoré sa vyrába z bravčového mäsa a rôznych ďalších ingrediencií, medzi ktoré patrí pečeň, cibuľa a korenie. Nižšie nájdete recept, ktorý môžete otestovať:
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa
- 200 g pečene (napríklad kuracej alebo bravčovej)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 100 g masla
- 1 čajová lyžička majoránky
- 1 čajová lyžička rascu
- Soľ a korenie podľa chuti
Zabíjačková paštéta
Návod na prípravu:
- Bravčové mäso spolu s pečeňou nakrájajte na menšie kúska a vložte ich do hrnca. Pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a pretlačený cesnak. Osoľte a okoreňte podľa vlastnej chuti. Pridajte majoránku a rascu.
- Hrnček zakryte pokrievkou a nechajte dusiť na nízkom ohni, kým sa mäso nezmäkne a nestane sa jemným.
- Vývar z mäsa preceďte a nechajte ho vychladnúť. Následne všetky prísady vrátane mäsa preložte do mixéra a rozmixujte na jemnú zmes.
- Pridajte vajcia a zmäknuté maslo a opäť mixujte, kým nezískate hladkú textúru.
- Hotovú paštétu prelejte do nádoby a nechajte ju najlepšie cez noc odpočinúť v chladničke. Potom ju môžete podávať na chlebíku, opečenom chlebe alebo krekroch.
Prajem vám dobrou chuť!