Ak plánujete pripraviť kuracie plátky v hlbokom friťáku, odporúčam ich fritovať približne 10 až 12 minút, avšak najlepšie je neustále sledovať ich vzhľad a fritovať ich, kým nedosiahnu zlatohnedý odtieň.
Vždy je potrebné riadiť sa pokynmi od výrobcu fritézy a dodržiavať bezpečnostné štandardy pri fritovaní. Nezabúdajte ani na to, že plátky by mali mať vnútornú teplotu minimálne 75 °C, aby boli riadne prepečené a bezpečné na jedlo.
Fritovanie kuracích plátkov v hlbokom friťáku je vynikajúci spôsob, ako dosiahnuť chrumkavú a chutnú pochúťku. Dĺžka fritovania závisí od viacerých okolností, ako sú hrúbka plátkov a teplota oleja.
Obvykle sa kuracie plátky fritujú pri teplote 170-180 °C. Ak sú plátky hrubé približne 1-2 cm, mali by sa fritovať okolo 7-10 minút; počas tejto doby je rozumné ich niekoľkokrát otočiť, aby sa rovnomerne prepekli. Pre tenšie plátky by fritovanie mohlo trvať aj len 5-7 minút. V prípade hrubších plátkov, alebo ak ste ich naplnili, môže fritovanie trvať dlhšie, približne 10-12 minút.
Odporúčam pravidelne kontrolovať pripravenosť plátkov pomocou kuchynského teplomera. Kuracie mäso by malo dosiahnuť vnútornú teplotu minimálne 75 °C, aby bola zabezpečená jeho bezpečnosť na konzumáciu.
Na záver fritovania je podstatné nechať plátky odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili nadbytočný olej, čím sa dosiahne ešte chrumkavejšia textúra.
Takže stačí, aby ste po dokončení fritovania servírovali plátky s vašimi obľúbenými prílohami a omáčkami!
