Kuracie mäso sa dusí rôzne dlho v závislosti od toho, ako je pripravené a aký je jeho váhový objem. Tu je približný čas dusenia pre niektoré bežné kuracie kúsky:
- Kuracie prsia (celé): Dusiť 15-20 minút.
- Kuracie prsia (nakrájané na plátky): Dusiť 10-15 minút.
- Kuracie stehná (celé): Dusiť 25-30 minút.
- Kuracie stehná (nakrájané): Dusiť 20-25 minút.
- Kuracie krídla: Dusiť 15-20 minút.
- Kuracie klobásy: Dusiť 10-15 minút.
- Kuracie kúsky na špajdle (špíz): Dusiť 10-15 minút.
Ako dlho sa dusí kuracie mäso?
Je však dôležité, aby ste vždy dosiahli správnu teplotu v strede kuracieho mäsa. Hrúbka mäsa a teplota v mieste dusenia môžu ovplyvniť čas potrebný na dokončenie procesu dusenia. Odporúčam použiť teplomer na mäso, aby ste zistili, kedy je mäso dostatočne prehriate a hotové na konzumáciu.
2)
Dusenie kuracieho mäsa je obľúbený spôsob prípravy, ktorý zachováva jeho šťavnatosť a chuť. Doba dusenia závisí od rôznych faktorov, ako je veľkosť a typ kuracieho mäsa, ale aj spôsob, akým ho pripravujete.
-
Celé kurča: Ak dusíte celé kurča, jeho varenie trvá zvyčajne 1,5 až 2 hodiny. V prípade, že používate veľmi nízku teplotu alebo ak je kurča väčšie, môže to trvať aj dlhšie. Dôležité je pravidelne kontrolovať vnútornú teplotu, ktorá by mala dosiahnuť minimálne 75 °C.
-
Kuracie prsia: Kuracie prsia dusené v hrnci alebo panvici zvyčajne trvajú 20 až 30 minút. Opäť platí, že je dobré sledovať teplotu, aby sa mäso nevysušilo.
-
Kuracie stehná a krídelká: Tieto kusy mäsa sú tučnejšie a potrebujú dlhší čas na prípravu. Dusenie im môže trvať približne 30 až 40 minút.
Pri každom druhu mäsa je dôležité, aby sa dusilo v tekutine, ako je voda, vývar alebo omáčka, čo zaručuje, že kuracie mäso bude šťavnaté a chutné. Odporúča sa tiež nechať mäsu odpočívať po dusení, aby si zachovalo svoju textúru a chuť.
Dusenie je skvelý spôsob, ako premeniť kuracie mäso na lahodný pokrm, a dodatočné koreniny alebo bylinky môžu ešte viac zvýrazniť jeho chuť. Nezabúdajte, že každý sporák je iný, a preto je dobré mäso pravidelne kontrolovať a prispôsobiť čas dusenia podľa svojich skúseností.
