Avokádový toast s vajíčkom a listami špenátu. Ja veľmi nie sm milovníčka avokáda, tí ktorí ma už dlhšie na tomto blogu sledujú, tak to vedia. Ale dnes sa prekonám a pripravíme si s mojím avokádm toast, a aby to bolo “fancy” tak dáme k tomu vajíčko a troška špenátu.

Ingrediencie:

1 zrelé avokádo
2 vajcia
2 plátky chleba (najlepšie celozrnný alebo žitný)
Čerstvé listy špenátu alebo baby špenátu
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Kôpor alebo petržlen na ozdobenie (voliteľné)
Olivový olej alebo maslo na opekanie chleba

Avokádový toast s vajíčkom a listami špenátu

Postup:

Príprava avokáda:
- Avokádo rozkrojte na polovicu, odstráňte pecku a mäso avokáda vyškrabte lyžičkou do misy. Pomocou vidličky jemne rozmiešajte avokádo, aby ste dosiahli hladkú textúru. Osolte a pridajte čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava vajíčka:
- V malom hrnci si pripravte vriace vody. Potom vodu pomaly otočte, aby vytvorila vrtiak, a opatrne rozbite vajíčko do vody. Nechajte vajíčko varovať asi 3 minúty pre mäkké varenie žĺtkov, alebo dlhšie, ak preferujete tvrdšie varenie vajíčka.
Príprava chleba:
- Plátky chleba opečte na grile alebo v rúre, kým nebudú zlatisto hnedé a křupavé. Ak chcete, môžete plátky chleba otrieť cesnakom pre jemnú cesnakovú chuť.
Zostavenie pokrmu:
- Na každý plátok opečeného chleba nanesite vrstvu rozmiešaného avokáda.
- Položte na avokádovú vrstvu čerstvé listy špenátu.
- Opatrne vyberte vajíčko z vody a položte ho na vrch avokáda a špenátu.
Ozdobenie a podávanie:
- Posypte pokrm čerstvo mletým čiernym korením a ozdobte kôprom alebo petržlenom podľa vkusu.
- Pokrm je pripravený na podávanie. Môžete si ho servírovať k jedlu alebo ako samostatnú raňajku.

Tento avokádový toast s vajíčkom a listami špenátu je obľúbený pre svoju chutnú kombináciu zdravých ingrediencií a rýchleho prípravy. Je to vynikajúci spôsob, ako začať deň plným života alebo si dopriať ľahký obed.