Príprava ružičkového kelu si vyžaduje niekoľko jednoduchých krokov, avšak predstavuje vynikajúcu príležitosť na ochutnanie čerstvej a zdravej delikatesy. Pozrime sa na konkrétne detaily ohľadom dĺžky varenia ružičkového kelu.
- Začnite s tým, že ružičkový kel umyjete pod prúdom čistej vody. Odstráňte vnútorné stopky a sústreďte sa na čerstvé, pevné ružičky.
- Do hrnca nalievajte dostatok tekutiny a podľa chuti prisypte soľ. Pre ochranu farby môžete pridať aj kúsok citrónovej šťavy.
- Akonáhle voda zovrie, pridajte ružičkový kel a znížte teplotu na stredný stupeň. Tým zabránite príliš rýchlemu zmäknutiu.
- Občas premiešajte a kontrolujte textúru ružičkového kelu. Varí sa približne od 10 do 15 minút, avšak čas sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a druhu kelu. Sústreďte sa na to, aby boli ružičky kelu mäkké, no stále pevné.
- Keď je ružičkový kel dostatočne upečený, sceďte ho do cedidla a prepourajte studenou vodou, aby ste zastavili ďalší proces varenia.
- Následne ponorte ružičkový kel do ľadovej vody, čím zvýšite jeho chrumkavosť a zachováte jeho zelenú farbu.
Ako dlho treba variť ružičkový kel?
Čas varenia ružičkového kelu je vždy trochu subjektívny a závisí od vašich preferencií a osobných chutí. Avšak, dodržiavajte orientačný časový rámec spomenutý vyššie a prispôsobte ho svojim potrebám. Takto si môžete vychutnať chutný ružičkový kel, ktorý zostane dostatočne šťavnatý a zároveň jemný.
