Varenie v tlakovej nádobe predstavuje vynikajúci spôsob, ako šetriť čas a energetické zdroje pri príprave jedál. Doba varenia v tlakovej nádobe je zvyčajne kratšia v porovnaní s klasickými metódami varenia, ako je príprava v bežnom hrnci na sporáku.
Akékoľvek konkrétne časy varenia však budú závisieť od typu potravín, ktoré spracovávate, a od tlakovej nádoby, ktorú používate.
Aká je doba varenia v tlakovom hrnci?
Pri varení v tlakovej nádobe je zásadné dodržiavať pokyny daného receptu a upraviť čas varenia na základe potravín, ktoré sa spracovávajú. Samozrejme, tvrdšie ingrediencie ako korenie, koreňová zelenina či mäso budú potrebovať dlhší čas varenia, zatiaľ čo jemné potraviny ako ryža alebo krehké zeleniny sa pripravia rýchlejšie.
Tlaková nádoba tiež poskytuje možnosť rýchlo znížiť tlak po skončení varenia, čím sa ešte viac skráti celkový čas potrebný na prípravu pokrmu.
Ak si nie ste istí potrebnou dobou varenia pre určité potraviny, odporúčam sa poradiť s receptami špeciálne určenými pre tlakovú nádobu. Tieto recepty bývajú väčšinou starostlivo vyvinuté a testované s cieľom splniť požiadavky varenia v tlakovej nádobe a zabezpečiť najlepšie výsledky.
2) Ako dlho sa varí v tlakovom hrnci?
Varenie v tlakovej nádobe je efektívny spôsob, ako pripraviť pokrm, ktorý šetrí čas a energiu. Doba varenia v tlakovej nádobe sa líši v závislosti od typu potravín, ktoré spracovávame. Tu sú niektoré základné usmernenia týkajúce sa varenia rôznych druhov potravín v tlakovej nádobe:
-
Zelenina: Väčšina čerstvej zeleniny, ako sú mrkva, brokolica či zemiaky, sa v tlakovej nádobe varí približne 3 až 6 minút. Doba varenia sa líši podľa toho, ako jemne sú zeleniny nakrájané a akú chuť preferujete.
-
Strukoviny: Sušené strukoviny, ako sú fazuľa a hrach, treba pred varením namočiť. V tlakovej nádobe sa následne varia 10 až 15 minút (v závislosti od typu fazule).
-
Mäso: Hovädzie a bravčové kusy sa obyčajne varia 20 až 40 minút, v závislosti od veľkosti kusov a druhu mäsa. Napríklad, hrubé kusy hovädzieho mäsa môžu vyžadovať dlhší čas varenia. Kuracie mäso sa pripraví rýchlejšie, približne 10 až 15 minút.
-
Polievky a omáčky: Polievky sa vo všeobecnosti varia 15 až 20 minút. Tlaková príprava umožňuje rýchle vnikanie chutí a aróm.
-
Rizoto a obilniny: Rôzne druhy obilnín, ako ryža alebo quinoa, sa v tlakovej nádobe varia asi 4 až 10 minút.
Je nutné si zapamätať, že tlaková nádoba najskôr potrebuje čas, aby dosiahla správny tlak, čo môže predĺžiť celkový čas prípravy jedla. Po uplynutí nastaveného času je tiež potrebné nechať tlak uvoľniť buď prirodzene (čo môže trvať niekoľko minút), alebo rýchlo (použitím ventilu).
Na záver, varenie v tlakovej nádobe môže výrazne skrátiť čas strávený v kuchyni, pokiaľ viete, ako dlho variť jednotlivé suroviny. Pred použitím tlakovej nádoby sa vždy riaďte pokynmi výrobcu a pravidlami bezpečnosti.
