Ak máte v úmysle pripraviť kapustu, postupujte podľa týchto pokynov:
- Naplnite hrniec vodou a pridajte soľ podľa vkusu.
- Opláchnite kapustu pod prúdom vody a odstráňte vonkajšie lístky.
- Ošúpte kapustu a rozdelte ju na polovice.
- Vyberte tvrdý kmeň kapusty.
- Nakrájajte kapustu na tenké pásiky alebo ju môžete jemne nastrúhať.
- Vhoďte nakrájanú kapustu do vody v hrnci.
- Varte kapustu na miernom ohni, kým nezmäkne, ale zostane pevná. Tento proces obvykle trvá okolo 20-30 minút.
- Ak je kapusta dostatočne mäkká, opláchnite ju studenou vodou. Tým zastavíte proces varenia a zachováte jej atraktívnu farbu.
- Odstráňte prebytočnú vodu z kapusty a je pripravená na využitie v rôznych receptoch.
Ako nakrájať kapustu?
Krájanie kapusty môže byť jednoduchým, no zároveň veľmi podstatným krokom pri príprave rôznych pokrmov, ako sú šaláty, koláče, alebo kyslá kapusta. Tu je stručný návod, ako správne nakrájať kapustu:
1. Príprava kapusty
Predtým, než sa pustíte do krájania kapusty, je dôležité ju dôkladne umyť. Opláchnite ju pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a chemikálie. Ak je kapusta silno znečistená, môžete ju na niekoľko minút namočiť do vody.
2. Odstránenie stopky
Potom sa zbavte stopky kapusty. Pomocou ostrého noža opatrne nakrájajte okolo stopky a potom ju vyberte. Takto sa dostanete k listom omnoho ľahšie.
3. Rozdelenie kapusty
Kapustu môžete rozdeliť na polovice alebo štvrtiny, podľa toho, ako plánujete pokračovať v krájaní. Na jednoduchú manipuláciu odporúčam ju rozrezať na polovicu.
4. Krájanie listov
Následne začnite krájať kapustové listy na pásiky. Ak máte záujem o tenké prúžky, krájajte pohybom smerom k sebe a snažte sa dodržiavať rovnomernú hrúbku. Pre šaláty sú ideálne širšie prúžky.
5. Rôzne spôsoby krájania
Podľa vašich potrieb môžete kapustu krájať rôznymi technikami:
- Na prúžky: Perfektné na šaláty a ako prílohu.
- Na kocky: Vhodné do polievok a dusených pokrmov.
- Na jemné pásiky: Ideálne pre kyslú kapustu alebo na dekoráciu.
6. Uloženie kapusty
Nakrájanú kapustu môžete ihneď použiť, alebo ju skladovať v chladničke. Ak plánujete jej dlhodobé uskladnenie, zvážte fermentáciu na kyslú kapustu.
Záver
Krájanie kapusty nie je iba praktický krok, ale aj zábavný proces. Správne nakrájaná kapusta môže obohatiť rôzne pokrmy a prispieť k ich chuti. S dodržiavaním tohto jednoduchého návodu si určite poradíte. Prianie príjemného varenia!
