Existuje viacero spôsobov, ako usušiť jablká, ale najjednoduchší postup je nasledujúci:
- Na začiatok si zaobstarajte čerstvé a zrelé jablká. Preferujte jablká s pevným a šťavnatým obsahom.
- Jablká dôkladne umyte prúdom vody a vysušte ich uterákom.
- Odstráňte jadro a stonku jablka. K tomu môžete použiť nôž alebo špeciálny vykrajovač jadier.
- Nakrájajte jablká na rovnomerné tenké plátky. Môžete ich rezať na kolieska alebo na tenké prúžky podľa vašich preferencií.
- Pripravte si veľkú plechovku alebo pekáč a vysteliete ho papierom na pečenie.
- Rozložte pokrájané jablká na papier na pečenie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Vložte plech s jablkami do rúry nastavené na veľmi nízku teplotu (ideálne 50-60 °C) a nechajte ich sušiť. Tento proces môže trvať približne 4–6 hodín, v závislosti od hrúbky a veľkosti kúskov.
- Počas sušenia občas otvorte dvierka rúry, aby sa odstránila nadbytočná vlhkosť. Môžete aj na chvíľu otvoriť dvierka rúry.
- Jablká sú pripravené, keď sú suché a pružné na dotyk.
- Nechajte ich úplne vychladnúť a uskladnite ich vo vzduchotesnej nádobe alebo v sáčku.
Ako nakrájať jablká na sušenie?
Teraz máte sušené jablká, ktoré si môžete vychutnať ako zdravý, chrumkavý a dlhotrvajúci snack.
Sušenie jabĺk je výborný spôsob, ako uchovať ich chuť a výživové vlastnosti na dlhší čas. Správne nakrájanie jabĺk je dôležité na dosiahnutie rovnomerného sušenia a zachovanie ich kvalitného vzhľadu. Tu sú niektoré kroky, ako na to:
1. Príprava jabĺk
Najprv si vyberte kvalitné jablká, ideálne s pevným vnútrom. Opláchnite ich prúdom vody, aby ste odstránili nečistoty a pesticídy.
2. Odstránenie jadierka
Jablká je potrebné zbaviť jadierok. Môžete použiť nôž alebo špeciálny odstraňovač jadier. Pokiaľ sa rozhodnete krájať jablká so šupkou, je to v poriadku, pretože šupka je bohatá na živiny. Ak sa však rozhodnete šupku odstrániť, môžete použiť škrabku na zemiaky.
3. Krájanie jabĺk
Existuje niekoľko spôsobov, ako nakrájať jablká na sušenie:
-
Plátky: Jablká nakrájajte na tenké plátky (približne 3-5 mm hrubé). Tenšie plátky sa sušia rýchlejšie a rovnomernejšie. Dbajte na to, aby mali všetky plátky podobnú hrúbku.
-
Kocky: Ak preferujete jablká v kockách, môžete ich nakrájať na rovnaké kúsky (asi 1-2 cm). Kocky sú vhodné na pridanie do ovocných zmesí alebo do cereálií.
-
Štvrťky: Jablká môžete tiež narezať na štvrťky. Prvým krokom je nakrájať ich na polovicu a potom každú polovicu opäť na polovicu. Štvrťky môžu vyžadovať dlhší čas sušenia.
4. Ošetrenie jabĺk
Aby ste predišli oxidácii a zhnednutiu jabĺk, môžete ich niekoľko minút namočiť do roztoku vody a citrónovej šťavy (1:1) alebo roztoku s kyselinou citrónovou. Týmto spôsobom si jablká uchovajú svoju prirodzenú farbu a chuť.
5. Sušenie
Po nakrájaní a ošetrení jabĺk ich rozložte na sušiaci plech alebo do sušičky, pričom dbajte na to, aby sa kusy navzájom nedotýkali. Nastavte sušičku na požadovanú teplotu (obvykle okolo 55-65 °C) a sušte, kým nie sú jablká suché a chrumkavé (tento proces môže trvať 6-12 hodín, v závislosti od metódy sušenia a hrúbky plátkov).
6. Skladovanie
Po uschnutí jabĺk ich uskladnite v vzduchotesných nádobách na chladnom a suchom mieste, aby si uchovali chuť a chrumkavosť na dlhú dobu.
Sušené jablká sú výborným snackom, ktorý môžete pridať do pečenia, cereálií alebo využiť v rôznych receptoch. Dobrú chuť!
