Ako na prípravu baklažánu?
Baklažán je úžasná zelenina, ktorú môžeš variť rôznymi spôsobmi – pečením, grilovaním, smažením alebo dusením. Chceš sa dozvedieť, ako na to? Tu je jednoducho zrozumiteľný návod na prípravu baklažánu:
Potrebné suroviny:
- Baklažán
- Olivový olej alebo iný rastlinný olej
- Soľ a čierne korenie podľa obľuby
- Rôzne koreniny a bylinky podľa individuálnych preferencií (napríklad cesnak, čerstvá bazalka, tymian, mletá paprika a pod.)
Akým spôsobom pripraviť baklažán?
1. Opláchnite baklažán pod tečúcou vodou a nakrájajte ho na plátky alebo kocky podľa vlastných preferencií. Ak sa vám páči, môžete ho nechať aj celý.
2. Ak si želáte, môžete posypať plátky alebo kúsky baklažánu soľou a nechať ich odstáť po dobu 15-30 minút. Následne ich opláchnite pod vodou a osušte, aby ste odstránili prebytočnú soľ. Tento krok prispieva k zmäkčeniu baklažánu a eliminácii horkej chuti.
3. Nakrájaný baklažán dajte do misy a premiešajte ho s olejom, soľou, korením a ďalšími ingredienciami podľa svojich preferencií. Môžete pridať čerstvý tymian, cesnakový prášok, mletú papriku alebo iné obľúbené koreniny.
4. Existuje viacero spôsobov, ako zhotoviť baklažán: môžete ho piecť, grilovať, smažiť alebo dusiť. Rozložte nakrájaný baklažán na plech pokrytý papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia približne 20-30 minút, alebo kým nebude mäkký a zlatohnedý.
Grilujte baklažán na grile na strednej teplote asi 10-15 minút, pričom ho niekoľkokrát otočte. Alternatívne ho môžete smažiť na pánvi s olejom, až kým nebude zlatohnedý a mäkký. Ak máte záujem, baklažán môžete dusiť v hrnci s vývarom alebo paradajkovou omáčkou na miernom ohni približne 20-30 minút, kým nebude mäkký.
5. Hotový baklažán môžete servírovať teplý alebo studený. Ozdobte ho bylinkami, pridaným olejom, alebo podávajte s dipom. Baklažán je skvelý ako samostatný pokrm alebo ako súčasť rôznych receptov, ako sú napríklad ratatouille, moussaka, baba ganoush, či grilované baklažánové sendviče. Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a metódami prípravy, aby ste zistili, ktorý spôsob vám najviac vyhovuje. Dobrú chuť!
2) Ako pripraviť baklažán?
Baklažán je jedinečná zelenina, ktorú môžete pripravovať mnohými spôsobmi. Tu sú niektoré z najbežnejších metód, ako pripraviť baklažán, ktorý sa hodí do rôznych jedál.
1. Pečený baklažán
Pečenie je jedným z najšikovnejších spôsobov, ako zhotoviť baklažán.
Postup:
- Rúru nastavte na 200 °C.
- Baklažán umyte a nakrájajte na plátky alebo polovičky.
- Osolte ich a nechajte približne 30 minút, aby sa zbavili nadbytočnej vody, čo pomôže znížiť horkosť.
- Potom ho opláchnite a dôkladne osušte.
- Potrite baklažán olivovým olejom, ochuťte soľou, korením a bylinkami podľa vlastného vkusu.
- Pečte na plechu vyloženom papierom na pečenie okolo 25-30 minút, až pokým nebude zlatohnedý a mäkký.
2. Grilovaný baklažán
Grilovanie dodáva baklažánu výnimočnú arómu a textúru.
Postup:
- Pred grilovaním baklažán nakrájajte na kolieska alebo pásiky.
- Osolte ho a nechajte odstáť asi 20 minút.
- Opláchnite a osušte.
- Potrite olivovým olejom a pridajte koreniny podľa chuti.
- Grilujte na strednom ohni približne 5-7 minút z oboch strán, kým nebude mäkký a nezíska pekné grilovacie rýhy.
3. Smažený baklažán
Smažený baklažán je lahodnou, aj keď trochu kalorickejšou voľbou.
Postup:
- Baklažán nakrájajte na plátky a osolite.
- Nechajte ho postáť približne 30 minút, aby mohol vypustiť výraznú tekutinu.
- Opláchnite, osušte a obalte v múke, vajíčku a následne v strúhanke.
- Na panvici zahrejte olej a smažte plátky baklažánu z oboch strán do zlatohneda.
4. Baklažán v omáčke
Baklažán sa dá tiež pridať do rôznych omáčok alebo dusených pokrmov.
Postup:
- Baklažán nakrájajte na kocky a opražte ho na panvici na olivovom oleji.
- Pridajte cibuľu, cesnak a špecifické korenie podľa vlastného výberu.
- Potom vmiešajte paradajkovú omáčku a varte približne 15-20 minút, kým baklažán nezmäkne. Túto chuťovku je možné servírovať s cestovinami, ryžou alebo ako prílohu.
5. Plnený baklažán
Plnené baklažány sú pôsobivý a chutný spôsob, ako pripraviť túto zeleninu.
Postup:
- Baklažán rozkrojte na polovice a vyberte vnútro.
- Túto časť nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s mletým mäsom, ryžou a korením.
- Naplňte polovice baklažánu touto zmesou a pečte v rúre pri teplote 180 °C asi 30-40 minút.
Baklažán je veľmi univerzálny a môžete ho prispôsobiť podľa svojich preferencií. Nezabudnite, že táto zelenina je bohatá na živiny a môže obohatiť vaše jedlá o skvelú chuť a nutričné hodnoty. Dobrú chuť!
