Ako pripraviť bazový sirup?

Ako si vyrobiť bazový sirup?

Potrebné ingrediencie:

• 1 hrnček čerstvých alebo sušených bazových lístkov
• 2 hrnčeky vody
• 2 hrnčeky cukru
• Šťava z 1 citróna (nepovinné)

 

Ako pripraviť bazový sirup

Chystáš sa na výrobu bazového sirupu? Pokiaľ používate čerstvé bazové lístky, dôkladne ich umyj pod tekúcou vodou a nechaj ich odkvapkať. Naopak pri sušených bazových lístkoch ich môžeš hneď použiť.

Najprv pripravíme bazový čaj. V hrnci zohrejeme 2 hrnčeky vody a pridáme bazové lístky. Necháme variť zhruba 10-15 minút, alebo dovtedy, kým voda nadobudne chutnú bazovú arómu a farbu. Ak chceš, môžeš pridať aj citrónovú šťavu pre osviežujúcu kyslosť.

Po uvarení bazového čaju preceďíme zmes cez sitko, aby sme oddelili bazové lístky. Následne vrátime čaj späť do hrnca a pridáme 2 hrnčeky cukru. Podľa vlastnej chuti môžeš pridať viac alebo menej cukru. Dobre premiešaj, aby sa cukor úplne rozpustil.

 

Dáme hrniec na stredný oheň a pomaly ohrievame zmes. Neustále miešame, aby sa všetok cukor kompletné rozpustil. Keď sa cukor rozpustí, zvýšime teplo na stredne vysoké a necháme sirup dosiahnuť var.

Akonáhle sirup začne variť, dávame si pozor. Keď nadobudne hustejšiu konzistenciu (zvyčajne po 10-15 minútach varu), odstránime hrniec z varu. Necháme bazový sirup vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí bude ešte trošku hustejší.

Nalejeme hotový sirup do sterilizovaných fliaš alebo nádob a uchovávame ich v chladničke. Dobre uzavretý sirup by mal vydržať niekoľko týždňov až mesiacov.

Tento bazový sirup je skvelý na prípravu osviežujúcich nápojov. Stačí pridať vodu, ľad a podľa chuti citrónovú šťavu či iné ovocie, aby si si vyrobil/a lahodný bazový drink.

 

3) Ako pripraviť bazový sirup

Bazový sirup je chutný a voňavý nápoj, ktorý si môžeš pripraviť doma z kvetov bazy čiernej. Tento sirup je možné využiť na množstvo účelov, ako sú osviežujúce nápoje, polevy na dezerty či zložky do koktailov. Tu je jednoduchý recept na výrobu bazového sirupu.

Potrebné ingrediencie:

• 20 – 25 kvetov bazy čiernej (bez stoniek)
• 1 liter vody
• 1 kg cukru
• 1 citrón (nakrájaný na plátky)
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej (nepovinné)

Postup:

1. Zber bazy: Na jar, keď kvety bazy krásne rozkvitnú, ich pozbierajte. Je dôležité zbierať iba čerstvé a zdravé kvety. Najlepšie je zbierať ich na suchom a slnečnom mieste, kde neboli vystavené pesticídom.
2. Príprava roztoku: Do hrnca nalejte liter vody a pridajte cukor. Na strednom ohni zahrejte a miešajte, kým sa cukor nespotrebuje. Následne zmes priveďte do varu.
3. Infúzia kvetov: Keď zmes vrie, pridajte kvetiny bazy a plátky citrónu. Dôkladne premiešajte.a zakryte hrniec pokrievkou. Nechajte zmes lúhovať 24 hodín pri izbovej teplote.
4. Precedenie: Po uplynutí 24 hodín preceďte zmes cez jemné sitko alebo gázu, aby ste oddelili kvety a citrón. Vytlačte kvety, aby ste získali čo najviac tekutiny.
5. Dokončenie sirupu: Precedenú tekutinu opäť umiestnite do hrnca a ak si prajete, pridajte kyselinu citrónovú. Zmes privedieme do varu na strednom plameni a krátko povarte (približne 5-10 minút), aby sa zvýšila jej trvanlivosť.
6. Plnenie do fliaš: Sirup vylejte do čistých, sterilizovaných fliaš alebo sklenených nádob. Nechajte ho chvíľu vychladnúť, následne ho zakryte viečkami.
7. Uloženie: Bazový sirup uchovávajte v chladničke, kde by mal vydržať niekoľko mesiacov. Môžete ho tiež sterilizovať počas varenia a uschovať na chladnom mieste, aby ste ho mali po ruke aj mimo sezóny.

Použitie bazového sirupu:

Bazový sirup môžete pridať do minerálky, limonády alebo ho využívať ako sladidlo do čaju. Skvele sa hodí aj na ochutenie dezertov a smoothies.

Pripravovanie bazového sirupu je jednoduché a veľmi osviežujúce, ideálne na letné dni. Užite si chuť prírody vo svojich nápojoch aj dezertoch!