Ako pripraviť červenú kapustu?

Ako pripraviť červenú kapustu závisí od toho, ako ju chcete podávať. Tu je jednoduchý postup na prípravu klasických dusenej červenej kapusty:

1. Kapustu očistite od povrchných listov a nakrájajte ju na tenké prúžky.
2. Do hrnca pridajte trochu oleja a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, kým sa nezarumení.
3. Pridajte nakrájanú kapustu a za stáleho miešania ju orestujte niekoľko minút.
4. Pridajte trochu cukru, klinčeky, jablko nakrájané na malé kúsky, ocot a soľ podľa chuti.
5. Podlejte vodou tak, aby kapusta bola tak akurát ponořená.
6. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 1-2 hodiny, prípadne až kým kapusta nezmäkne a nezmení farbu na bohatú červeno-fialovú.
7. Ak potrebujete, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Dusená červená kapusta je skvelá príloha ku mnohým tradičným slovenským, českým a rakúskym jedlám, ktoré si môžete vychutnať.

2)

Červená kapusta je vynikajúca a zdravá príloha, ktorá sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Tu je jeden zo základných receptov na prípravu červenej kapusty, ktorý je jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

• 1 hlávka červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 2 jablká (ideálne kyslé)
• 2-3 lyžice olivového oleja
• 3-4 lyžice jablčného octu
• 1-2 lyžice cukru alebo medu (podľa chuti)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Korenie podľa vlastnej preferencie (napr. škorica, klinčeky, bobkový list)

Postup:

1. Príprava kapusty: Začnite tým, že červenú kapustu dôkladne umyjete, odstránite vonkajšie listy a nakrájate ju na tenké prúžky. Môžete použiť aj kuchynský robot, ak ho máte.

2. Cibuľa a jablká: Cibuľu nakrájajte na jemné kocky a jablká na malé kúsky, pričom ich môžete nechať aj so šupkou pre viac chuti a výživy.

3. Smaženie: Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju do sklovita. Potom pridajte jablká a nechajte ich orestovať na pár minút, kým sa nezačnú mäknúť.

4. Pridanie kapusty: Do panvice pridajte nakrájanú červenú kapustu. Dobre premiešajte, aby sa kapusta spojila s cibuľou a jablkami.

5. Ochucovanie: Zalejte jablčným octom, pridajte cukor alebo med, soľ, korenie a ak máte radi, aj ďalšie korenia. Dobre premiešajte a nechajte zmes variť na miernom ohni, pokiaľ kapusta nie je mäkká (približne 20-30 minút). Počas varenia občas premiešajte.

6. Podávanie: Po dokončení varenia ochutnajte a podľa potreby upravte dochucovanie. Červená kapusta môže byť podávaná teplá alebo studená a skvele sa hodí ako príloha k mäsu alebo ako súčasť šalátov.

Tipy:

• Ak máte radi kyslejšie chute, môžete pridať viac jablčného octu.
• Na zjemnenie chuti môžete pridať aj trošku masla na konci varenia.
• Červená kapusta je veľmi výživná a bohatá na vitamíny, takže je skvelou voľbou pre zdravý jedálniček.

Tento jednoduchý recept na červenú kapustu určite obohatí vaše jedlo a pridá mu farebnosť a chuť. Dobrú chuť!