Ako pripraviť červenú kapustu?

Ako pripraviť červenú kapustu závisí od toho, ako ju chcete podávať. Tu je jednoduchý postup na prípravu klasických dusenej červenej kapusty:

1. Kapustu očistite od povrchných listov a nakrájajte ju na tenké prúžky.
2. Do hrnca pridajte trochu oleja a orestujte na ňom nakrájanú cibuľu, kým sa nezarumení.
3. Pridajte nakrájanú kapustu a za stáleho miešania ju orestujte niekoľko minút.
4. Pridajte trochu cukru, klinčeky, jablko nakrájané na malé kúsky, ocot a soľ podľa chuti.
5. Podlejte vodou tak, aby kapusta bola tak akurát ponořená.
6. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 1-2 hodiny, prípadne až kým kapusta nezmäkne a nezmení farbu na bohatú červeno-fialovú.
7. Ak potrebujete, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Dusená červená kapusta je skvelá príloha ku mnohým tradičným slovenským, českým a rakúskym jedlám, ktoré si môžete vychutnať.