Fenikel je zelenina s jemnou, sviežou chuťou a charakteristickou arómou. Tu je podrobný postup, ako ho pripraviť:
- Začnite tým, že si opláchnete fenikel pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadnú nečistotu. Potom ho osušte utierkou.
- Odrežte vrcholovú časť feniklu a odstráňte vonkajšie vrstvy, ktoré môžu byť tvrdé alebo vláknité. Ak je nejaká časť feniklu zhnitá alebo poškodená, odrežte ju a vyhodte.
- Teraz môžete fenikel nakrájať na polovice. Môžete ho zvoliť buď podľa šírky (vertikálne), alebo podľa výšky (horizontálne). Následne ho nakrájajte na tenké plátky. Ak preferujete iný tvar, môžete ho nakrájať na palčeky alebo kocky.
- V hrnci zohrejte olej alebo maslo na strednej teplote. Potom pridajte nakrájaný fenikel a za občasného miešania ho dusíme asi 5-7 minút, kým nezhnedne a zmäkne. Dôležité je venovať pozornosť tomu, aby ste fenikel nepreupiekli, ale mali ho pekne krémovo-hnedú farbu.
- Počas dusenia feniklu môžete pridať koreniny podľa vášho gusta. Napríklad mleté čierne korenie, koriander alebo aj čerstvé bylinky, ako je petržlen alebo kôpor.
- Ak chcete fenikel obohatiť o ďalšiu chuťovú dimenziu, môžete pridať aj citrónovú kôru alebo citrónovú šťavu. Stačí ju pridať ku koncu dusenia a dobre premiešať.
- Hotový fenikel si môžete samostatne podávať ako prílohu, pridať ho do šalátov, pečenej zeleniny alebo ho môžete aj grilovať. Fenikel je vynikajúci aj vo fúzií s inými zeleninami, morskými plodmi alebo dokonca aj v cestovinách.
- Nezabudnite fenikel ochutiť soľou, aby ste vynikli jeho prírodnú chuť.
Ako pripraviť fenikel?
Verím, že s týmto podrobným postupom sa vám podarí pripraviť fenikel presne podľa vašich predstáv. Prajem vám dobrú chuť!
