Ako pripraviť francúzske zemiaky?
Francúzske zemiaky, známe aj ako gratin dauphinois, predstavujú chutnú prílohu, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Tu je jednoduchý návod na ich prípravu:
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- 300 ml smotany na varenie
- 200 ml plného, teplého mlieka
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 100 g strúhaného syra (napríklad gruyère)
Postup na prípravu francúzskych zemiakov
Pokyny:
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť mandolínu, aby boli plátky rovnomerné).
- Mlieko a smotanu zmiešajte v hrnci a privedzte k varu. Ak chcete, môžete pridať pretlačený cesnak pre intenzívnejšiu chuť.
- Do zmesi s mliekom a smotanou pridajte zemiakové plátky. Dobre premiešajte a varte na miernom ohni približne 10 minút. Občas premiešajte, aby sa zemiaky neprilepili na dno hrnca.
- Počas varenia zemiaky okoreňte a osoľte podľa chuti.
- Dusené zemiaky preložte do vymastenej zapekacej nádoby a posypte ich strúhaným syrom.
- Vložte zapekaciu nádobu do predhriatej rúry na 180°C a pečte asi 25-30 minút, kým zemiaky nepridajú na jemnosti a syr nezíska zlatistý povrch.
- Po upečení nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť pred podávaním. Môžete ich neskôr posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tieto francúzske zemiaky sú vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám alebo ich môžete podávať aj ako samostatné jedlo.
2) Ako pripraviť francúzske zemiaky?
Francúzske zemiaky sú populárne jedlo, ktoré sa pripravuje z jednoduchých surovín a je skvelé na rodinné obedy alebo večere. Tu je recept na ich prípravu.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 2 cibule
- 200 g údenej slaniny alebo klobásy (voliteľné)
- 200 g syra (najlepšie eidam alebo cheddar)
- 300 ml smotany na varenie
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Mletá paprika (voliteľné)
- Olej alebo maslo na vymazanie formy
Postup:
-
Príprava zemiakov: Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky (približne 3-4 mm hrubé). Môžete ich predvariť v osolenej vode asi 5 minút, potom ich sceďte a nechajte vychladnúť.
-
Príprava cibule a slaniny: Nakrájajte cibuľu na tenké plátky. Ak používate slaninu alebo klobásu, nakrájajte ich na malé kocky. Na panvici ich opražte na troche oleja alebo masla, kým nezískajú zlatistú farbu a príjemnú arómu.
-
Príprava formy: Zapekaciu nádobu vymazajte olejom alebo maslom. Do dna formy dajte vrstvu zemiakov, okoreňte a osoľte. Potom pridajte vrstvu cibule a slaniny (ak používate). Tento proces opakujte, kým nezostanú žiadne suroviny.
-
Pridanie smotany: V miske zmiešajte smotanu na varenie s prelisovaným cesnakom a podľa potreby dochuťte soľou, korením a mletou paprikou. Touto zmesou zalejte zemiaky.
-
Pečenie: Na vrch nastrúhajte syr, aby sa vytvorila chrumkavá kôrka. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-50 minút, kým nie sú zemiaky jemné a syr nezískava zlatú farbu.
-
Podávanie: Po upečení nechajte zemiaky chvíľu vychladnúť, aby sa lepšie krájali. Podávajte teplé ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Tipy:
- Pridať môžete aj rôznu zeleninu, ako je paprika alebo huby, pre obohatenie jedla.
- Ak si prajete, zemiaky môžete pripraviť bez slaniny a vytvoriť vegetariánsku variantu.
Dúfam, že si pochutnáte na týchto chutných francúzskych zemiakoch!
