Ak chcete pripraviť jedlé gaštany, postupujte podľa týchto krokov:
- Začnite tým, že zapálite rúru na 200 °C.
- Na každom gaštanu urobte malý povrchový rez, aby sa pri pečení nepraskli.
- Dávkujte gaštany do pekáče na hlbší plech alebo ho nechajte upečené na piecku priamo na rošte. Umiestnite ich tak, aby mali dosť priestoru na pečenie.
- Pečte gaštany v rúre približne 20 až 30 minút. Skontrolujte, či už sú hotové, keď ich vidíte otvárať sa a koža sa začína odlupovať.
- Zatiaľ čo sú gaštany ešte horúce, obalte ich do handričky alebo utierky a nechajte ich odpočívať pár minút. Táto fáza sa nazýva potležovanie a uľahčuje odstránenie šupky.
- Keď sú gaštany dosť vychladnuté na to, aby sa dali držať, začnite ich lúpať. Odstráňte vonkajšiu hrubú šupku i vnutornú hnedú šupku, ktorá je tuhšia.
- Hotové gaštany si môžete vychutnať samotné alebo ich použiť pri príprave rôznych jedál, ako sú napríklad gaštanové kaše, polievky alebo do zapečených pokrmov.
Ako pripraviť gaštany jedlé?
Pamätajte, že gaštany sú teplou pochúťkou, takže ich radšej neužívajte príliš horúce. Nezabudnite si užiť túto sezónnu pochúťku!
Príprava jedlých gaštanov je jednoduchý proces, ktorý si môžete užiť nielen v jesennom období. Tu je postup, ako ich správne pripraviť:
1. Výber gaštanov
Na začiatku je dôležité vybrať kvalitné jedlé gaštany. Hľadajte tie, ktoré sú pevné, lesklé a bez prasklín. Vyhnite sa gaštanom, ktoré sú mäkké, zhnité alebo majú hnedé škvrny.
2. Predpríprava
Pred samotným varením alebo pražením je potrebné gaštany pripraviť:
- Očistenie: Gaštany umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty.
- Značenie: Pomocou noža alebo špeciálneho noža na gaštany urobte na vrchole každého gaštanu krížový rez. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože počas varenia sa gaštany rozšíria a bez rezu by mohli prasknúť.
3. Rôzne spôsoby prípravy
A. Pražené gaštany
- Rozohrejte rúru na 220 °C.
- Gaštany rozložte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Pečte 20-30 minút, kým sa šupky nezačnú otvárať.
- Po upečení ich zaborte do utierky na 10 minút, aby sa ochladili a šupky sa lepšie dali odstrániť.
B. Varene gaštany
- Pripravte hrniec s vodou a pridajte soľ.
- Vložte gaštany do vody a varte ich 30-45 minút, kým nie sú mäkké.
- Po uvarení ich nechajte chvíľu vychladnúť a potom ich očistite od šupiek.
4. Podávanie
Jedlé gaštany si môžete vychutnať samotné, alebo ich pridať do rôznych jedál. Skvele sa hodia ako prísada do polievok, šalátov alebo ako základ na gaštanové pyré.
5. Uloženie
Ak máte po príprave zvyšné gaštany, uskladnite ich v chladničke v uzavretej nádobe najviac týždeň. Pre dlhšie skladovanie je možné gaštany zamraziť.
Príprava jedlých gaštanov je jednoduchý a chutný spôsob, ako si užiť sezónne pochúťky. Nezabudnite na ich výhody, pretože sú bohaté na živiny, vlákninu a antioxidanty!
