Gyozu predstavuje klasické japonské jedlo, ktoré sa obvykle servíruje ako predjedlo. Tu je návod, ako si pripraviť gyozu:
Ingrediencie:
- 250 g mletého bravčového alebo kuracieho mäsa
- 1/2 šálky jemne nasekaného pórku
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica sezamového oleja
- 1 lyžička cukru
- 1/2 lyžičky mletej červenej papriky (nepovinné)
- 1 balenie cesta na gyozu (dostupné v obchodoch)
Aký je spôsob prípravy gyozy?
Návod:
- V miske spojať mleté mäso, nasekaný pór, cesnak, sójovú omáčku, sezamový olej, cukor a mletú červenú papriku (ak ju používate). Dobre premiešať zmes, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Opatrne rozviňte cesto na gyozu. Na dlani položte jedno cesto a do jeho stredu umiestnite malú hromadu mäsovej náplne (približne 1 lyžičku).
- Okraje cesta navlhčite vodou a preložte ho na polovicu. Pevne stlačte, aby ste uzavreli náplň. Ak je to potrebné, znova navlhčite okraje a preložte ho do polkruhu. Dobre uťahujte okraje, aby ste zabezpečili, že sa počas varenia neotvoria.
- Zopakujte tento postup s ostatnými kusmi cesta a mäsovou náplňou, až kým nevyčerpáte všetky ingrediencie.
- Do hrnca naliet vhodné množstvo vody a priveďte ju do varu. Opatrne vkladajte gyozu do vriacej vody a varte ich približne 3-4 minúty, kým nezmäknú.
- Ak túžite po chrumkavej textúre, môžete gyozu po varení opiecť na panvici so sezamovým olejom, až kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Servírujte gyozu okamžite so zálievkou na gyozu (napríklad sójová omáčka s trochou sezamového oleja a octu).
Prajem vám dobrú chuť!
