Zapekaná brokolica so syrom

Zapekaná brokolica so syrom je vynikajúce jedlo, ktoré môžete pripraviť veľmi jednoducho. Tu je jednoduchý recept:

Suroviny:

• 1 hlávka brokolice
• 200 g syra (preferujem edam, gouda alebo horečka)
• 2 vajcia
• 200 ml smotany na šľahanie
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olej na vymastenie formy

 

Zapekaná brokolica so syrom

Postup:

1. Brokolicu zbavte stoniek a rozeberte na menšie kvetinky. Dajte ich variť do vody s trochou soli, až kým nebudú mäkké, ale stále príjemne šťavnaté. Potom ich scedíme.
2. Vajcia rozšľahajte so smotanou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Túto zmes premiešajte s brokolicou.
3. Hrnec alebo pekáč vymažte olejom a dôkladne ho vysypte strúhaným syrom.
4. Zmiešajte brokolicu so smotanou a vajcom a rovnomerne ju rozotrite v miske alebo formál. Na vrch môžete pridať ešte trochu syra.
5. Hrnec vložte do vyhriatej rúry predhriatej na 180 °C a pečte asi 30 minút, kým sa povrch nezazlatí.
6. Hotovú zapekanú brokolicu nechajte chvíľu odpočinúť a potom môžete podávať. Skvelo sa hodí ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 500 g čerstvej brokolice
• 200 g strúhaného syra (napr. eidam, čedar alebo mozzarella)
• 200 ml smotany na varenie
• 2 vajcia
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Muškátový orech (voliteľné)
• 2 lyžice olivového oleja
• 50 g strúhanky (na posypanie)

Postup:

1. Príprava brokolice: Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie kusy (malé ružičky). V hrnci priveďte vodu do varu, osolte ju a pridajte brokolicu. Varíme 3-4 minúty, kým nie je len mierne mäkká. Potom ju sceďte a prelejte studenou vodou, aby ste zastavili varenie.

2. Predpríprava rúry: Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C).

3. Príprava syrovej zmesi: V miske zmiešajte smotanu na varenie, vajcia, prelisovaný cesnak, soľ, čierne korenie a voliteľne aj štipku muškátového orecha. Dobre premiešajte.

4. Zostavenie jedla: Do zapekacej misy alebo ohňovzdornej formy rovnomerne rozložte brokolicu. Potom ju zalejte pripravenou smotanovou zmesou. Na vrch rovnomerne rozprestrite strúhaný syr a posypte strúhankou.

5. Zapekanie: Prelejte zapekaciu misu olivovým olejom a potom ju vložte do predhriatej rúry. Zapekajte približne 25-30 minút, alebo kým sa syr jemne nezozlatne a zmes nezhustne.

6. Podávanie: Po upečení nechajte asi 5 minút vychladnúť. Podávajte teplé ako hlavný chod alebo ako prilohu k mäsu.

Dobrú chuť!